爆火！蔬菜汁走进各大奶茶店真的更健康吗？

　　”，主打摄生、健康的理念。不过，蔬菜汁的养分价值究竟怎么？真的更健康吗？其实养分扣头会大大下降！

　　首先是膳食纤维。 榨汁时，水溶性养分成分大都到了汁里，而不溶性膳食纤维会留在渣中。 有多个方面数据显现，100克胡萝卜的纤维含量则是2.8克，而100克胡萝卜汁的纤维含量是0.8克， 而考虑到许多人榨蔬菜汁会过滤掉渣渣，这就会丢失许多的膳食纤维。

　　此外， 其间的维生素C、多酚类抗氧化物质也会丢失一些。 多抗氧化物质，对氧气比较灵敏，在榨汁的过程中会被充分地开释开来并被氧化。榨汁在打浆的过程中破坏了组织细胞，使其间的氧化酶被开释开来，而打浆时的十分快速地旋转会引进许多气泡，使维生素C“高效”触摸氧气，氧化速度很快，乃至可形成 80%以上的维生素C丢失。

　　与果汁比较，蔬菜汁或许蔬菜浆的滋味一般都不那么好。 为了“好喝”，许多人会往里面参加糖等调味成分，或许参加滋味更甜的生果，那么就添加了其他这些成分的摄入 。比方糖，关于大都人而言是应该约束的。市面上许多奶茶店、鲜榨

　　店里出售的果蔬汁中的糖含量一般在8%~10%，和果汁、甜饮料现已不同不大了，这对健康就没有多大好处了。所以，主张咱们我们平常仍是少喝蔬菜汁，尽量吃蔬菜，最好不一样的品种、不一样的色彩的蔬菜换着吃，添加食物多样性。