【48812】研讨称纯果蔬汁优点与生果蔬菜适当

  新华网华盛顿1月29日电（记者张忠霞）谈到果蔬汁，人们总以为不如未经加工的生果蔬菜来得天然。但一项最新研讨结果为，单从有益于健康这一点来看，纯果蔬汁和生果蔬菜简直具有相同成效。

  美国科学促进会发布的音讯说，上述研讨结果宣布在新一期《世界食品科学和养分杂志》上。

  英国医学专家对此前已完结的多项“纤维素和抗氧化剂的防病成效”研讨进行了归纳剖析。他们得出的定论以为，生果和蔬菜之所以有益于健康，并不单纯由于它们富含纤维素，各种抗氧化剂也功不可没。而纯果蔬汁中抗氧化剂等坚持得十分无缺，并没有因通过加工而遭到丢失，因此在防备癌症及冠心病等疾病方面，纯果蔬汁丝毫不差劲于未加工的生果蔬菜。

  美国非赢利性安排“果汁产品协会”担任研讨的主管休·泰勒点评说，英国专家的这项独立研讨并不是拘泥于某一类纯果蔬汁的成效，而是从全体上必定了纯果蔬汁在防备疾病、尤其是癌症和心血管疾病方面的优点。泰勒主张说，儿童及成年人在日常饮食中都应该确保一定量的果蔬汁。

  《美国医学杂志》上一年9月宣布的一项大规模流行病学研讨成果称，常饮纯果蔬汁可下降患阿尔茨海默氏症的风险。