2023年11月22日,伴着丝丝寒意,迎来小雪。古籍《群芳谱》中说到,“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也”,是说“小雪”节气气候酷寒,降水方式由雨变为雪。但由于“地寒未甚”,雪下得不够大,但是关于地处我国最北的黑龙江省而言,小雪节气期间,呈现大雪纷飞的风光,已层出不穷。
小雪,冬季的第二个节气,此刻冬风渐劲,初雪或临,万物冬藏,六合寒凉,人们储藏冬菜,腌制腊肉,品味糍粑,共度新冬好时光。
农谚道:“小雪雪满天,来年必熟年。”这里有三层意思,一是小雪落雪,来年雨水均匀,无大旱涝;二是下雪可冻死一些病菌和害虫,来年减轻病虫害的产生;三是积雪有保暖效果,利于土壤的有机物分化,增强土壤肥力。
俗话云:“小雪腌菜,大雪腌肉。”小雪节气的风俗包含腌咸菜、品味糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒等。小雪腌菜,主要是北方腌雪里蕻,渍酸菜。在南边某些当地,在小雪前后还有吃糍粑的风俗。小雪酒是在小雪后,用新粮食酿酒,所谓“十月获稻,为此春酒,以介眉寿”。
何为“雪”?何为“小雪”?《月令七十二候集解》曰:“小雪,十月中。雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者,未盛之辞。”
寒气凝而为雪。寒气在冬季的日子里化作“雪”的姿势,翩然呈现在眼前,猛然减弱冬寒的悲苦,乃至带来了冬的欢欣。这是怎样的夸姣与美妙啊!
“小雪”,望文生义是指这个时节的雪量还不太大。为什么呢?气寒而地未寒。阴气下沉而凝为雪,大地却还有储集的热量护佑,未到最酷寒的时分。此刻,或许有雪,或许无雪,雪是或然的,雪是轻柔的。
不论来与不来,雪总是带给人们异样的心境:不来,给了人们期望;来了,给了人们欢欣。“小雪雪满天,来年必熟年”,这是农民对雪在小雪节气应时而至的朴素的赞许。
从寒气凝而为雪的这个时节起,天上便不再下雨,天然也就没有了彩虹,这便是小雪初候“虹藏不见”。这一物候现象的总结,生动地道出了六合之气存在状况的实质改变。
其实,时节物候改变的实质便是六合之气的改变,但在古人的经历与总结中,各时节的物候特征多是具象的,有植物的幼芽萌发、开花、成果,有动物的始振、始鸣、迁徙,有大地的始冻、冻结,有天空的始电、雷始发声,等等,但像小雪二候这样笼统的归纳,并且直奔“气”这个中心和主题,是十分稀有的。
从春到夏,由秋入冬,四季的大部分时刻,“气候”“地气”总是会通的、交合的、相伴的,彼此寻觅、彼此抵消又彼此支撑、牵扯着,由此带来了生命的孕育,生命的生长,生命的老练,生命的陵夷。
但到了小雪二候的时节,“气候”与“地气”相隔,阳气与阴气别离,生命的状况产生了底子的、剧烈的改变,以至于老祖宗觉得用什么样的具象事物都无法加以表现,便以一句“气候上升,地气下降”笼统之、归纳之。
这样的六合剧变,即或不让人心生悲惨,却必定令人顿感庄严。一种让人间万物莫不遵照的威严之势,就从这庄严中繁殖开来。
到了小雪三候的时节,冬季的寒气日渐浓了,万物凋谢之态尽显,古人谓之“阻塞而成冬”。
是什么“阻塞”了?是六合!六合何其大!当六合都已阻塞,更遑论其间一个个小小的生命呢?
参透了天人合一之道的中华民族的祖先,对此刻生命存在的状况给出了最精辟的一字之道:“藏”。
在六合阻塞的大势之下,生命呈现出谦卑庄严之态。水将愈冰而坚,地将愈冻而硬,飞鸟离开了天空而难觅影踪,游鱼潜入水下而不见其形。落叶躺在地面上,安定承受与树的离别,的树枝升向天空,留下富贵落尽的身影站立在风中。赋有生命之灵的人们,天然更懂得收敛藏纳、维护生命、应时而居的道理。
六合开端迎来一年四时里最为沉寂的时节,生命的气味好像经年累月了。这却并非生命气味的消失。
生命类似相续,四季的转化是生命的轮回。冬之生命的沉寂,是生命的状况产生了改变。生命的状况可所以静谧的,魂灵却仍然活泼着、跳动着,去寻觅生命新的力气。
山楂最杰出的好处是能防治心血管疾病,对下降血压和胆固醇、软化血管及冷静有必定效果。
橘子是冬季常见的一种生果,吃起来酸甜可口,有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等成效。
橘子富含的维生素c、胡萝卜素、叶酸等营养成分,可以在必定程度上协助防备癌症,削减冠心病、中风的发病率。
适用于冬日呈现的肺燥咳嗽日久,且对大便干结、痔疮出血等症有必定的辅佐食疗效果。
红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等微量元素,是很好的应季杂粮。
一般来说,水多米少,稀汤寡水的稀粥,有十分好的健脾除湿利尿等成效,合适水肿、腹胀、尿路结石、前列腺肥壮等患者。
但如果是糖尿病、遗尿、尿频的患者最好在粥里边加一些补肾的食物或药物反佐,比方芡实、核桃仁、松子等等,就能到达兴利除弊的意图。
小雪之后,饮食上要注意补养肝肾、清泻内火和保养肌肤。这时就需要黑色食物——黑芝麻。
黑芝麻具有补肝肾、润五脏的效果,更有乌发养颜的成效。这类黑色食物能敏捷弥补热量、防伤风,冬季必不可少。
白萝卜在民间有“小人参”的美称,赋有丰厚的碳水化合物和多种维生素,并且萝卜不含草酸,不只不会与食物中的钙结合,愈加有助于钙的吸收。
菠菜味甘,性凉,有利五脏、解酒毒、润燥滑肠、养血止血、清热除烦、生津止渴、养肝明目等效果。
别的,菠菜中还赋有丰厚维生素e,这是一种抗氧化剂,能阻挠机体内氧化进程。
《本草纲目拾遗》记载:“白菜汁甘温无毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,冬汁尤佳”。
正如民间俗话所说:“百菜不如白菜”,冬日的白菜无论是独自食用,或许调配其他肉类都是绝佳的挑选。
羊肉有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的成效,所以冬季吃羊肉,既能抵挡风寒,又可补养身体。
牡蛎含有多种丰厚的营养素,在中医看来,牡蛎可入肝、肾精,能平肝潜阳、散结软坚、收敛固涩。既是食物,也可入药。