2月19日，“莫要慌 饭是钢”——第七届中原餐饮数据峰会暨好食记2025新春答谢会在郑州永和铂爵国际酒店举行。虽然是一年一度的中原餐饮盛会，却汇集了三河四省，来自宁夏、云南、新疆、内蒙等全国范围内的优秀餐饮人与食材供应链企业代表齐聚现场，通过主题演讲、圆桌论坛、展览展示等形式，展开思想碰撞和业务合作。
来自省内外的众多餐饮行业人士齐聚一堂，一同探讨餐饮行业的未来发展趋势，揭示了餐饮行业在2025年面临的五大发展趋势：
背景：花了钱的人餐饮品质的要求慢慢的升高，新鲜现做成为满足高品质需求的关键。
启示：餐饮企业需在食材新鲜度和制作流程与工艺上下功夫，以满足那群消费的人对品质的追求。
启示：餐饮企业需针对老年人的需求，开发适合的菜品和服务，如低糖、易咀嚼的菜品，以及便捷的配送服务。
姐弟俩土豆粉：通过现熬老母鸡汤、全冷链速冻工艺等，降低铝含量、嘌呤和GI值。
启示：餐饮企业需注重产品的健康属性，开发低嘌呤、低GI值等健康食品，以吸引更多注重健康的消费者。
启示：餐饮企业需注重品牌定位、产品创新和场景营销，提升品牌价值和消费者忠诚度。
启示：餐饮企业需结合自身定位和文化，打造特色消费场景，满足消费者的情感需求。
2025年餐饮行业的竞争将更加激烈，本次大会也给出了解决方案，认为企业需要在以下几个方面下功夫：
关注消费者需求：新鲜现做、健康化、适老化等趋势反映了花了钱的人品质和健康的双重追求。
生态共生：构建从“价值创造”到“用户信任”的闭环，实现企业与消费者的长期共生。
总之，餐饮企业只有紧跟行业趋势，不停地改进革新和提升自身能力，才能在激烈的市场之间的竞争中脱颖而出。
好食记主办的第七届中原餐饮数据峰会已经圆满结束了，但2025才起步，期待各位餐饮同行在今年会有不一样的收获。返回搜狐，查看更加多
