在我们东北，有一道专属于我们东北人的美食，简单好做又好吃，但是在别的地方有百分之九十九的人没听过，更没吃过。就是把买回来的大白菜直接放入冰箱冷冻一到两天，给他冻透冻硬。烧上一锅开水，冻好的大白菜直接切块。 这个白菜是不需要解冻的，直接放到开水锅中煮，开锅以后煮三到五分钟，煮熟就可以了。煮好的白菜要用冷水给它投凉， 然后攥干水分给他装入盘中。下面咱们来调一碗酱料，首先准备一些蒜末，蒜末一定要多一些，再来上一大勺黄豆酱，一勺生抽，最后给他翻拌均匀。 这个黄豆浆一般超市都有卖，随便选一款就行了。哈哈哈哈，老铁们，明人不说暗话，出来露个脸，就想要大 大家一个免费的双击，感谢大家支持，谢谢你们。调好的酱料配上煮好的白菜，真的超级好吃，值得您一试，喜欢的双击收藏。
妈，你这晚上弄那些菜干啥嘞这是。我给你做一个。只有天冷才能做这个菜嘞。天冷才能做嘞菜。那是啥菜呀？ 这叫动菜。动菜。嗯，真没听说过嘞。咋做呀？咋做？我等会我也做给你看看。乖，你做吧，我看看。好嘞，还没吃过这个动菜是啥菜嘞。有白菜准备的，有芹菜芽， 有胡萝卜，香菜，有酸片。妈，我看你这里面又加了个香菜是不？嗯，这个香菜这样好看，这样有味是吧？那这到底咋做呀？这动菜哎，好做的很。这不是上次调整好了。嗯，来的一半一倒就完了。嗯， 那真简单。 香在嘴。我在。 哦，那用手拌满这样拌均匀是吧？嗯 喂，我找个一次性手套给我行吗？哎你别戴了呗，咱一家人谁也不嫌弃谁。嘿嘿嘿。办吧啊，用手办吧。得劲戴手套都不方便 炒了啊啊。炒着这盐一拌就管吃了。每个都管吃了。那简单吗？简单的很。那跟 那这做的跟俺虽然那不一样呀。俺虽然就是。一过了那个冬至该做那个腊八蒜了。就是冻蒜咱这是。咱这是冻菜是吧。少不等那那个冻都吃完了哦，不等那那个蒜瓣变绿都吃了是吧。嗯，撒点盐那鸡精 看这味精 香菜啊。哦，香菜最后放好，他如果放早的话都该弄蔫了是不是的，该搁眼了。那一放香菜好看那上这就跟那一种调凉菜一样。是的是的。嗯， 这是搁外面都弄上的。嗯，好了给你拌好就给俺装盘了。你看着就可新鲜着。嗯。妈，你尝甜咸吗？哎我忘了。哈哈哈。我尝尝。甜咸啊 咋样。差不多，你尝尝我尝尝。 嗯，正好甜甜。嗯，装吧正好。嗯，挺好吃的。 妈，这个坛子敢装不完呀。这一盆子装不完，就装这一坛子，搁外边冻的。这到明天再搁那冰箱里，明天他都拿都管吃了。哦。明个箱子都管吃。嗯，拿出来一盘子给你们。大大的香油，好吃的很多，长点香油的。嗯，这肉都不换好， 把这个搁窗户外面冻住。哎，幸亏咱这个窗台外面有大空。嗯，这都掉不下去了吗？掉不下去，掉不下去。这有点害怕嘞。 好，这都搁好了，看见吗？嗯，就这就中，让他冻着吧。我又做了一个腊八蒜那种冻蒜的，搁外面冻上去。搁这，搁外面， 正好搁这。慢慢的看着他变绿。
一周备菜， 把不容易吸水和需要削皮的蔬菜放到水盆里浸泡， 绿叶菜可以放点果蔬清洁剂清洗，香菇和秋葵不需要浸泡，用淀粉洗净即可。 把菠菜用沸水焯一分钟，去除草酸，然后攥干水分之后冷冻，蔬菜就全部清洗完了。装蔬菜的塑料袋很结实，可以收纳好当做厨房的垃圾袋。 主食我最喜欢吃的还是杂粮饭，松针米的口感偏脆，所以要多泡一会。 先把这个南熟的米泡两个小时，然后和大米一起蒸，放一点藜麦，口感会更好。水面距离杂粮饭一个指节的，高 温出来的米饭刚刚好。米饭晾到不烫手的时候，就可以用保鲜膜装好冷冻了。这是我照着大学的记忆做的蛋宝，里面有鸡蛋和牛肉馅，能提前做出来一锅，用锡纸包好放到冰箱冷冻。吃的时候放到空气炸锅解冻八分钟。 现在我们要来切刚才洗好的菜。 早上来不及吃蔬菜，可以像这样抓一把沙拉丝，拌一些油醋汁，超级好吃，而且还很营养。 备菜的同时也在摸索着更环保的保鲜方式。风拉布能代替保鲜膜，而且它的抗菌性更高。切好的土豆片洗去表面的淀粉，放到冰箱冷藏。 把香菇沥干水分，切片放到冰箱冷冻。做部队火锅或者煲汤的时候都可以抓一把， 变成花儿的是炒菜用的，然后这种条的是吃火锅用的。但这个冬瓜你冷冻就行，因为我试了就是冷冻，煲汤之后的口感和正常冷藏的没啥太大差别。 空心菜买回来第二天就变黄了。把根部用厨房纸包好，放到冰箱可以冷藏一周， 在东北阳台不动点东西可就太可惜了。 鱼饼冬瓜汤 超级爱喝，把每两片鱼饼用烘焙纸分隔开，每次拿取特别方便。扇贝柱， 这是一袋海鲜寿喜锅， 把花甲焯一分钟，开口即可，放到冰箱冷冻。蒸鸡蛋糕的时候能放几克 提前腌好黑椒牛肉粒和炒菜的肉末，腌制好的牛肉粒可以做意面和焖面，还可以做凤梨黑椒牛肉粒。 把所有调料切成段，放到冰箱冷冻，不仅特别方便，也完全不可能影响口感，而且也不会因为每次切葱和蒜弄得满手都是味。把姜打 成汁，放到模具里冷冻。 东风，这就是冻好的姜块。然后每天早上你拿出一块温水给他冲开，尤其是在冬天，女生喝还比较好，还比较驱寒。柿子稍微用热水烫一下，他这皮就下来了。如果你也喜欢喝西红柿汤，但是做一次又觉得麻烦，能试试这样冻成块， 这个凉一会，你就可以给他放到冰箱冷冻，然后每次吃的时候掰一块，他这是可以脱模的。就是把金针菇放点泰椒，放点这个西红柿特别好喝，那个糖特别鲜， 这个就是我的备菜啦。杂粮饭，腌好的黑椒牛肉粒，还有别的蛋白质类沙拉是要冻的。番茄块，这是半颗圆葱，这个里边是胡萝卜辣椒，然后这个是超好的 菠菜，然后给他冷冻的。香菇是冷冻的，然后冬瓜也是冷冻的，然后菜心是冷藏的，葱段辣椒都是冷藏的，是暂时不吃的。香菜调料全部是冷冻的，这个是泰椒粒。蒜块，这个是我之前弄的，还没吃了呢。葱段摇一摇，看 他就变成一粒一粒的了，然后这是冷冻的香菜，是我上次备菜的芋头保鲜袋，他就会锁鲜，特别好， 杂粮饭。
这是我冷冻好的冬瓜和香菇， 小米椒，炖好的圆葱，然后这种冷冻的材料用完要赶紧放到冰箱，放一勺这个韩式辣酱，如果你喜欢吃辣的话，味极鲜， 来点鸡精，少放一点点盐，再放一点带糖，然后小火 炒一个西葫芦蛋糕，这个是我用风蜡布保存的，他还是很新鲜，我之前洗过的，也不用再洗了。然后把锅热一下，热完之后把火 小小， 这个是我提前冻好的肉末，然后每次炒菜的时候拿一块特别棒， 放一点料酒去腥，也能帮助他剪冻。冷冻的这种肉特别容易崩，但是我们崩的时候能拿锅盖给他盖上，防止他崩到我们身上。蒜是提前冻好的蒜块扔到锅里，然后蒜彻底融化之后我们再转大火。这是我今天备好的西葫芦，然后把它倒入 yeah， 加一点水， 放点鸡精放点， 然后给他抓一下两个冷冻的杂粮饭放里面解冻。
大家好，盘里这些是我秋天冷冻储存的两种黄瓜，特别翠绿的，这个是水果黄瓜，这个是用老黄瓜冻的，老黄瓜去皮，直接刮成条，这样冻上。冻老黄瓜就是用来打汤，直接在盆里加上凉水放一边解冻。 这个水果黄瓜一半用来做糖醋黄瓜，另一半用来鸡蛋炒黄瓜，一份做糖醋黄瓜，在里面加入一勺的盐，在里面加点盐，一个是让黄瓜入味，另一个就是解冻的能快一点，让搅拌一下盐能更均匀一点， 放在一旁解冻。这一段时间咱们来拍点大蒜，先在拌点糖醋黄瓜吃，特别开胃，还紧切好的大蒜装入盘里，在里面加入两勺的白糖，两勺的白醋，再放两勺自己做的辣椒油，在里面放一点蒸鱼豉油，拌匀。 料汁就是用来做糖醋黄瓜的，放一旁备用。碗还没解冻好，这一段时间来打几场薄饼，这是昨天包饺子剩的面，咱们平时在家包饺子，如果剩面了，你就像我这样放上一个晚上，第二天把它擀成薄饼， 在上面再放上一点油酥，面都醒了一个晚，上面的记性特别好，卷好的面，这样抻一抻 就用这个生面，最后打出来的饼比你鲜活的面打出来的饼都要好吃，还软。碗是用白糖面粉还有白芝麻挑出来的糖馅，像包包里一样，把这个馅包起来， 剥好以后再盖上保鲜膜，醒面十分钟左右吧。这时候黄瓜基本上解冻好了，在里面加入一点凉水，因为在里面放入了盐，要把里面的盐洗掉，攥干水分，再放入拌好的料汁里，再把黄瓜拌匀，简简单单的糖醋黄瓜就拌好了，这样拌匀以后 腌上二十分钟以后再吃能更入味。这时候面已经好了，再把面擀成小薄饼，面饼擀的薄一点，这样非常容易熟。在锅里放入一点植物，烙饼要想软， 火候要掌握好，不能用太小火，要用中火烙，火太小，饼烙的时间长了，里面的水分流失，最后烙出来的饼干巴巴的，饼感的薄一点，快翻快烙，最后烙出来的饼都像视频上这样特别软。剩下这些黄瓜就用它来炒几单， 现在大多数都解冻好了。在小碗里打入四个鸡蛋，在炒鸡蛋的时候最好在里面放入一点白醋，一个能起到去腥的作用，另一个炒出来的鸡蛋特别蓬松，在里面加入一勺的水， 这样炒出来的鸡蛋吃着口感一点不硬。炒鸡蛋你用我这种方法，最后炒出来的鸡蛋吃着口感特别滑嫩。炒鸡蛋的油吻一定要 升高，之后再倒入鸡蛋液，鸡蛋炒熟之后把它盛出来，在锅里再倒入一点油，再把黄瓜攥干水分放入锅里， 再少放一点盐，增加点底味，再少放一点蒸鱼豉油，扒了两个个，再把炒熟的鸡蛋倒进去混合炒一下这黄瓜别看这冷冻的黄瓜的味道一点都不差，炒的过程都能闻到黄瓜的清香味。冻黄瓜炒鸡蛋就炒好了， 盆里这些老黄瓜大多数都解冻好了，里面少放点十三香，胡椒粉，盐，再放一点酱油，调个色，大火烧开， 锅开以后在里面放一点水淀粉粉，不用放的太多，最后在上面淋上鸡蛋液，一盆老黄瓜蛋花汤就做好了，特别的清香，最后在上面再撒上一点香菜末，淋上一点蒸鱼豉油。秋天家里有吃不完的老 黄瓜，你把它冷冻起来，比新鲜的黄瓜还要好。这是我用冷冻储存的黄瓜，凉拌黄瓜炒鸡蛋，老黄瓜蛋花汤，冷冻储存的黄瓜，就像我这样吃，别提多。好了好了，我是宝葫芦，每次天天更新。
姐妹们一直好奇，我的两个大冰柜里都冻啥了？今天娟姐就领你们看看咱这百宝箱里到底都有啥。这是去年秋天冻的窝瓜，一共二十二个。 这是豆角丝。这是老黄瓜。把秋天的老黄瓜打皮，切厚点的片，冻上就行。这是香菜，虽然冻的没有新鲜的好吃，也还行。这是秋天的柿子，都起沙了，用它炖汤，比超市那硬邦邦的柿子好吃多了。 这是黄金沟，我冻了三十多袋，除了一冬天吃的，还剩这么多。这绿油豆也冻了三十多袋，都吃的差不多了。茄子冻的更多，六七十袋，打皮的吃没了，带皮的还有好几十袋呢，还晾了老多豆角丝和土豆片了。今天炖点茄子吃， 还做黄金米饭，这黄金米我顿顿吃都吃不够。今天捞点饭吃，为了要米汤炖茄子。 用米汤炖茄子，那简直撑死老爷子。再泡点大豆皮，这大豆皮又好吃又实惠，比干豆腐好吃还便宜。多吃点豆制品，对身体好。饭开锅了，看差不多了。捞出来放了黄金米的饭，又好看又好吃，闻着可香了。 把米汤掏出来，这可是好东西。把捞出来的饭再用锅蒸一个坑就行了。把茄子炖了，这冻茄子一点不比新鲜的差，用米汤一炖，黏糊的，老费饭了。 把菜炖锅里，再把豆豆皮攥出来拌上。俺们农村不像城市活的那么精致，一到冬天春天就没有啥青菜吃了， 全靠干菜、冻菜、酸菜啥的。偶尔买点青菜吃吃，大多数都是吃自己家园子里出产的菜。炖好了，咱们就开饭了。朋友们，看看今天的饭，有你爱吃的不？盛一碗香喷喷的二米饭，再捆两勺黏糊的酱茄子， 再来一筷子大豆皮，这农村的大锅饭是否也挺香？这黄金米焖饭、捞饭、熬粥都可好吃了，而且没有一点添加纯粗粮， 不光好吃，对身体还好。黄金米和大米一起下锅煮就行，焖出来的饭又香又肉头，大伙都爱吃。瞅瞅俺家这几个人吃的多香。没吃过黄金米的姐妹也拍点尝尝吧，可好吃了。
高效备菜，冷冻片，大米淘洗后放入电饭煲蒸好所有蔬菜清理好，胡萝卜一根切丁，另一根切丝。胡萝卜当做配菜使用，颜值高高的， 营养也高高的。红椒切丝也是当做配菜使用。香菇一半切片，一半切丁，可以和胡萝卜搭配炒饭吃。 芦笋切小段，留着炒肉吃。香菜切小段备用，切点葱花，大葱量好尺寸，一半切小段，留着腌鱼或者熬汤去腥用。另一半切葱花。炒菜用 葱段和葱花装进保鲜袋，小葱葱花也装进保鲜袋。小米辣切丁，金针菇 菇拿厨房纸巾吸水装进保鲜袋，玉米粒晾干水分后也装进保鲜袋。香菇比较吸水，我们拿厨房纸巾吸一吸，吸干后可以装进保鲜袋了。 香菇丁也一样要记得吸水，装入小袋袋，红椒沥水后也装进小袋袋。 接下来是香菜胡萝卜丁，胡萝卜丝、芦笋 鸡块要分成小份，因为我一个人吃饭多了浪费，我一般会拿来熬鸡汤，我还买了虫草干贝汤包一起熬该我们的大米饭了，记得提前搅拌放凉，放入保鲜盒里冷冻保存，一次吃一， 这样就不用顿顿蒸饭，顿顿吃不完。吃的时候蒸一下，或者微波炉，就跟新蒸的一样，来个沉浸式收纳冰箱吧， 祝大家都能吃上想吃的，可以去想去的地方，并且安安全全的，拜拜！
大家好，大白菜我们都吃过，这两颗大白菜是我放在外面冷冻了大约有五六天的白菜已经彻底冻透了。 如果家里白菜冻了，绝对不能扔，试试像我这样做更好吃。大家听下这个声音。白菜冻得跟石头似的。用流水把白菜上面的灰尘清洗一下，洗好的白菜稍微缓一下一会，能解冻就行，不要彻底解冻。 这时间来准备两把烘干椒，不能吃辣的可以不放在里面倒入适量的热水，把辣椒泡一下。提前准备好的大酱稀释一下。在里面倒入适量的酱油，一勺的清水，把大酱稀释开，不用太干。在小碗里打入一到两个鸡蛋，这个看个人喜欢。搅散泡好的辣椒，再清洗两边， 再用剪刀把它剪成小碎丁。这个白菜只要能用刀切开就行，不要彻底剪烫。头。先把 这两颗白菜都一起两半切开的白菜里面都是饼茬。咱们在家做一些冷冻的东西， 记住一般的都不需要彻底解冻透，如果都彻底解冻了，再吃着口感就会皮挑啊，冻芸豆啊，冻酸菜啊，一般的只要能放锅里，直接下锅就行，如果全把它彻底解冻透了，吃着口感就会皮挑。 切好的白菜要冷水下锅，不用开大火，小火把白菜煮开，小火慢煮白菜的过程就是让白菜渐渐的解冻。 锅里水开，煮个大约四五分钟就行。冷冻的白菜这样烫下水，吃着口感比较有韧性。烫好水的白菜直接捞入凉水盆里冲凉。这时间在锅里面倒入适量的植物油，再把搅好的鸡蛋液倒入锅里，再把鸡蛋液炒碎。炒好的鸡蛋推一边，再放入烘干椒，用小火 才能把这个红辣椒炒出香味。大火糊了还炒不香，这样一个时间段再倒入调好的大酱，这样炒出来的鸡蛋酱辣椒香酱香，最后吃着才更香。做这个酱最好还是不要太干，干了不好吃。喜欢吃肉酱的在里面切点肉末，吃着都特别香。再把大白菜蒸干水分 两颗白菜烫过水之后就成了这一大盘。冻过的白菜炸好之后都特别透亮，再切成小一点的块，这就是北方的冻白菜。放入盘里之后直接就可以蘸这个大酱吃了。冻白菜的口感就是吃着一口甜食，身没有新鲜白菜那么清脆，吃着有韧性。 在搭配上糊土豆蘸大酱。主食就来玩我们这里的特色美食酸汤就这口饭菜，是地地道道的农家饭菜美食，吃上开胃还解腻，喜欢的朋友记得一定要试一下。好了，我是宝葫芦，每次天天更新，下期见。
哈喽，大家好，我是董小王 lego 蛋。有一说一，没有人比我更懂做蔬菜豆，不信吗？那我今天就来还原一波十几支灵的九珍蔬菜法式豆。 我们先准备好蔬菜，虽然没买到白芦笋，但是相信我比任何人更懂买菜，所以我买了白萝卜作为替代。 接下来我们来做个蔬菜洞的外层，把包菜去地，然后粗暴的焯水，这样就能完整的取下菜叶贴去颈部，可以让包菜叶变得服服帖帖的。 煮包菜我是专业的。接着拿出模具，因为没买到正方形的模具，就自制了一个。这需要一点点技术，但是难不倒我。 nobody knows much more about technology， this type of technology certainly the night you。 接着我们用保鲜膜铺底，然后把包菜叶也铺好。 继续按着模具的大小把各种蔬菜都改头。秋葵、玉米去头，芦笋去皮去头。 花菜掰碎之后用料理机打碎。黄瓜、节瓜和白萝卜切成一厘米左右的长条。哼哼，你以为我又要开始说抖王金句了吗？我这次就不。 在锅里加点盐，把蔬菜分别焯水。哎等等，动漫里不是说。 然后来做关键的汤豆部分。现成的蔬菜高汤五百毫升，煮开后加盐和糖调味。在碗里放两包吉利冰粉，加点水先化开，等几分钟后搅拌 均匀。吉利丁倒进高汤里的时候，汤的温度不能太高，要不然到时候动不起来。等吉利丁粉完全融化后，就是喜闻乐见的组装部分啦。 就像这样，一层菜一层汤一层菜一层汤一层菜一层汤一层菜一层汤一层菜一层汤一层菜一层汤一层菜一层汤。都摆好， 把他们盖好，然后奋力盖上盖子，放进冰箱冷藏八个小时。第二天早上起来，做个精致的法式天鹅绒。酱汁。融化黄油，爆香蒜蓉。接着筛入五十克的面粉， 倒入冷的五十毫升淡奶油和三百毫升高汤。均匀搅拌后，加入半个柠檬的汁、盐、糖和黑胡椒。请不要质疑他们的味道或酱汁，我可能 能比你们都懂。然后就可以把蔬菜冻脱模出来了。 是不是跟豆瓣里有一点点像呢？接下来就是做作的摆盘啦。 怎么样？四宫主厨这完美的摆盘，这绚烂的色彩。对不起，我就是很开窍。我理解能力很强。我可能几乎比你们在座的各位都强一点。 kobe odds got it 哈哈，很明显他不懂怎么做出才懂。 好了，我们来老老实实试吃一下哦。好听的说法就是蔬菜味挺浓的，不好听的说法就是挺淡的。不过摆盘好看，蘸上酱汁，味道其实不错。 作为前菜或者冷盘应该挺合适的，因为吃完这道菜就非常想吃肉。最后，喜欢我视频的小伙伴，不要忘记给我点赞点关注哟！
今天教大家做一道既好看又好吃的水晶蔬菜冻，就这小车在家里偷，你要是像我这样做，就是给你三个老丈人都得喝丢了。首先咱们准备不要钱的猪皮，加入料酒，开锅煮十分钟，捞出透凉，冲洗干净，刮掉上面的毛，再刮掉里面的油脂，改刀切成长条。 切好以后装入盆中，放入一大勺盐，用手抓洗几遍，再放入清水中冲洗干净，控干水分。装入到盆中。 放入葱姜大料，盐，三倍的清水，放入蒸锅，开锅上汽蒸两个小时。蒸好取出，挑出葱姜大料。 将熬好的皮冻汁倒入漏勺，沥入锅中，大火煮开。将一颗打散的鸡蛋液倒入勺中，一圈圈的飞入锅中，大火煮开，再放入肉皮， 倒回盆中稍微晾凉。放入煮熟的西兰花，胡萝卜、木耳，均匀搅拌。放入冰箱冷藏两个小时以上。取出 改刀切成厚片，配上蒜酱，自制皮冻。制作完成。水晶蔬菜冻在家里头，我就是这样做的，把我的三个老丈人都喝丢了。
今天给大家做一个既简单又好吃的皮冻。这个小菜要是做好了，就是给你三个老丈人都得喝丢他。首先准备不要钱的猪皮，冷水下入锅中，加入八二年的料酒，开锅煮十分钟，拿筷子能扎透。捞出投凉，清洗干净。剃净里边的油脂，再刮掉表面上的猪毛， 用刀全部切成小条。放入盆中，撒入一勺食用盐，少许的面碱，反复搓洗几遍，能去除油泥味。 清洗干净以后捞出控干水分。放入盆中。加入葱姜，一颗八角，放入少许的食用盐，再加入肉皮，三倍的清水，放入 蒸锅，盖上盖子，水开计时。蒸四个半拉点。蒸好以后挑出葱姜大料，把蒸好的皮肉汤过滤到锅中，再倒入一颗打散的蛋液，大火煮开，倒入猪皮，倒入盒子中稍微晾凉。放入烫好的西蓝花，胡萝卜， 少许的木耳，放入冰箱冷藏两个小时以上。定型以后取出 qq 弹弹的，有丰富的胶原蛋白。不管是逢年过节还是家里来人去腥，都是一道硬菜。 曾经我就是靠着这个猪皮冻，把我的三个老丈人都喝丢了。皮冻像我这样在家做呀，真的可好吃了。如果您学会了，别忘了帮忙点个红心，点个关注。美食教程每天更新，感谢观看！
大家好，我是小崔，今天给大家做一个土豆最好吃的菜，平常的时候我们在家里都备的都有土豆，这个菜非常易得， 每天我们都可以做一点，备一点给孩子最爱吃，老人都爱吃。我们首先第一步先把土豆皮刮了，尽量买土豆，买这种黄肉土豆，黄色的土豆做出来颜色漂亮，口感好，他的淀粉含量不高，而且 炸出来脆皮。刮好皮以后，我们清洗表面的脏东西，然后把土豆底下切平，这样更容易切条。土豆打出来形状像这小边边，我们都留在一边炒菜， 把土豆条稍微切的粗一点，一个切三片正好，然后再切成条。 切好以后我们放入碗中，加入清水，让土豆的里面的淀粉清洗掉，因为土豆是里面的淀粉，炸出来是软的，我们重新再取淀粉，一定要清洗干净，多洗两边。 洗好以后，我们把土豆倒到滤网里面，这样水控干净，淀粉控干净，更能使土豆外焦里嫩，而且口感也特别好，没有麻味。 有很多人就不知道，用水洗做出来土豆有点麻嘴，不好吃，这就是这个原因，你没有冲洗干净，如果你想省时间，家里准备一张厨房用纸，然后我们把土豆条放在上面沾一下水，把水 全部粘干，这样的效果也特别好，表面的麻味也可以去除，大家看一下土豆条表面没有水分了，这样就好了。下来我们准备五十克生淀粉，一定要要好的淀粉，差的淀粉表面形不成脆壳，而且黏糊， 而且发粘，口感不好，炸出来的形状也不漂亮，所以说我们选用好淀粉才能做出好的菜品， 土豆沾好淀粉以后，我们不要立即炸，这立即炸的话，表面的淀粉都会形成硬壳，我们只需要把土豆拌好的土豆放进袋子里，放到冻柜里冻一下， 一定要记住，千万要记住放到冻柜里冻，这样炸出来的土豆外焦里嫩，直接冻起来就好了。好了， 土豆已经做好了，我们放到冰柜里冻的，现在一点都不粘，这个时候我们就可以拿出来炸了，经过上火锅中加入五百克色拉油 炸土豆不需要太多的油，只需要少部分就可以炸好了，油温烧到六成热，我们下入土豆条， 油温不能烧太高，土豆条会炸的表面发糊发黑，里面还不熟，我们只需要调到六成热即可，不要紧挨着块，紧挨着块炸起来的都粘连在一起就不好弄了。 好土豆条炸好了以后，我们现在掐一下，如果里面软了就好了，先捞出来控一下油，再把油温烧到六成热，重新盛一下油。提前把炖好的 咸鸭蛋黄切两个。往期前几期小陈在里面准备要加工咸蛋黄已经在视频里面给大家，有的你可以翻找一下，可以看一下我们准备好的咸蛋黄剁碎，蛋黄剁成小米粒就行了，放点备用 好了。油温烧到六成热，我们下入土豆条再复炸一下，这样土豆表面形成一层硬壳，吃起来口感好，颜色也好看。好复炸五秒钟即可捞出， 听一听声音，哗啦哗啦的声音就可以表面形成一种焦黄就好了。如果炸薯条我们就炸轻一点，我们现在我们做的是不是炸薯条，我们做的是蛋黄焗薯条， 重新进锅上火，然后加一点色拉油，放入蛋黄，蛋黄不能少，一定要选择多一点， 现在炒至蛋黄，炒至蛋黄是一个技术活，如果炒不好了，蛋黄不会发黄，而且口感也不好，我们要选择两次加油，不能一次加，如果一次加蛋黄就炒不好了，好了起沫发黄即可。 炒制好了以后，我们下入土豆条快速翻炒，来几个大翻身，大家看一下 蛋黄橘子非常好，然后在表面撒一点椒盐，其他调料就不要放了，我们翻一下身，然后再撒一点 好了，开下锅即可出锅。如果家庭吃不需要摆盘， 如果饭店里上桌，我们可以摆一下盘。哇，此时的蛋黄味特别香，也可以说此菜你吃了以后外焦里嫩，口感软绵。 摆好牌以后，我们撒上葱花好了即可上桌。 蛋黄的香味绝对勒到你土豆软绵绵哇，看一下土豆里面就像肥肉一样，像玉一样，外焦里嫩， 光说没用，自己做一个尝一尝，看小崔有没有骗你。好了，今天视频就到这，如果你觉得不错，给小崔点个赞，评论一下，谢谢大家。
大家好，每年到了这个季节，我们家都会做上一坛冻菜。这个大蒜是自己家种的，因为没有经过特殊的处理，所以在这个季节就会长很多芽。去过皮的大蒜用清水浸泡半个小时， 然后去除他的根部，再把它倒入一个盆中，放上适量的盐腌制半个小时。 洗净的胡萝卜 切成细丝， 再来点白菜帮， 同样将白菜帮也切成细丝。最后将切好的胡萝卜丝和白菜丝全部 放在盆中，和刚才腌好的大蒜均匀的搅拌在一起。 然后找一个玻璃坛子，将其装入其中。 最后将剩余的汤汁也倒进来。 这时再加入适量的白米醋， 还有纯净水。醋和水的比例是一比一 高度，鱼菜持平即可。封盖前再来一些高度白酒。这道菜做好之后，特别是在过年的时候，拿出来 给肉都不换。因为室内的温度比较高，所以我把它放在我家的阳光房上，在冷空气的作用下，这道菜吃起来才会更加的清脆酸爽。 喜欢的老铁请点亮个小红心，关注我，下期分享更多美食！
大家好，每年春秋两季的时候，都会冷冻上很多的蔬菜，这一团是我冷冻的冻菠菜，这一团是冷冻的吃物家在里面要加入足够的凉水，像这样晒野菜之类的 都不需要解冻。我直接把它放在炉子上，找到小火，用凉水把菠菜和晒野菜吃。物价直接煮开，用的是小火晒野菜，冻得又特别实诚。煮的过程需要一段时间，这个时间用大米和黑米混合做个紫米粥。 今天这两种不同的菜，一个是蘸酱，一个是凉拌，再搭配上一点这个紫米粥，那就更完美了。 紫米粥里面再搭配上一个地瓜，这口感香甜，营养还丰富。把地瓜去皮后切成厚片，再切成碎丁，再放入紫米粥里一起煮，喜欢吃前口的可以在里面放入几块冰糖。接下来我们再来做个鸡蛋酱， 锅里放入一点油，在里面打入两个鸡蛋，把鸡蛋炒成鸡蛋水，再倒入适量的大酱，一点酱油，一点水稀释一下，剥开就好了。一碗鸡蛋酱就两三分钟的时间。炒鸡蛋酱的时候，里面不需要放入任何调料， 这样的鸡蛋酱吃着满满的都是酱香味。再来再把几瓣大蒜切成大蒜末，装入盘里，再把提前清洗好的烘干胶从中间剪开，装入盘里备用。这些菠菜已经煮了大约有十多分钟了，还没有彻底化透。这样用小火一直慢慢煮，让里面的冰茶一点一点的融化。 这一会功夫，再把平底锅里倒入一点油，把前天吃剩下的饺子放入锅里煎一下。家里有剩饺子，我个人习惯都是这样，放锅里把它煎成金黄色，吃着太香。这时候锅也开了，煮菜的过程大约 全程需要二十多分钟吧。这一半是汤的菠菜，直接把它捞出来，放在凉水盆里把菜冲凉。另一半是吃物加，也是把它捞出来放在凉水盆里冲凉。这样冷冻的菠菜，不管是你用来蘸酱还是凉拌还是打汤都好吃。 今天炸的这一团吃无家就用它来凉拌，让他晒。野菜直接用来蘸酱吃都行，吃无家太长了。把它切成小段，放入盆里后，在里面放入一勺盐， 一勺味精，一点糖，一点蒸鱼豉油，把它拌匀。接下来在锅里放入适量的植物油，在里面放入花椒粒，用小火把花椒粒炒出香味，捞出去。 关火以后放入红干椒炸香，在上面撒上一点白芝麻，再倒入蒜末，再把榨好的油倒进去，用热油把蒜 泡沫破一下，这样更香。再用筷子拌匀。菠菜也可以用同样的方法，这样拌着吃都好吃。这样的菜就按个人口味来，喜欢吃拌的就拌上一盘，喜欢蘸酱直接蘸酱。吃的时候，地瓜紫米粥也熬好了。 开始简简单单的饭菜也需要营养搭配。过年期间大鱼大肉吃的多的时候，来上这样一桌饭菜，开胃还解腻。新鲜蔬菜又要下来了，吃不完的可以像我这样动起来，味道一点都不差。好了，我是宝葫芦，每次天天更新，下期见。
哎，今天你又来着了啊，来着了。呃，今天东子呢，整几根牛蹄筋？对，这个呢，市场上卖的一般都是糊个八九成熟。对，回家呢自己还得加工加工。今天东子呢，给你来个葱烧牛蹄筋。整啥？葱烧的经典老菜哎， 小姨妹你干哈轻点，你没看我那个评论区底下我这帮哥哥姐姐们说吗？说啥了？这个夏天玩了可别整那个热乎的了，你整点凉菜，你要说不会整啊，你就找一个凉菜师傅行吗？你整一个凉菜，那意思 凉菜我，我还用找别人吗你冬天我热的凉的都行啊，面点也会呀，那还烧它干啥呀，直接用那个牛蹄筋做个凉菜。做个凉菜呀。啊，有点难度，但是咱们能解决，能接受这个任务不？坚决完成任务。那开整， 我给你来个热制粮食的小牛蹄筋，看效果啊。今天不说菜名，咱家人自个给起名得了啊。自己起名？对，先把这个八九成熟这个蹄筋边边角角。哎，感觉在皮带毛的地方收拾干净的，完了咱给他改刀成小块啊。啊，改刀成这样条也行，稍微也切成大也可以是吧。对， 首先把这蹄筋啊冷水下锅，咱们给他稍稍焯一下子，这玩意你得放点三篓子了。这咋 失误了，还忘切了。这必须得放点散篓子啊，给他去去腥，多来点，稍微多来点，没事，随着水分呢， 就是热气的蒸发的酒味也没了。对，带走腥气，这个他的煮的也就是我估计目测也就七八成熟，所以说咱啥呀。呃，再给他调调味，再煮一煮，把这个腥味啥的给他去去啊，完美 效果是吧。对哎，焯烫一会啊，焯烫好了咱们给他捞出来，这锅水咱就不要了啊，重新烧点清水，咱们家还有一嘎达开始调味啊，里面还有一嘎达小点声喊我不聋你就就就正常说能听着你喊那声干啥呀，我寻思你听不着吗。 知道的，我跟你待着，我属于正常人。不知道以为我这耳朵有有点就是有点毛病呢。这个天呐，是不是得换个锅呀。换啥锅呀，直接拿这锅呀，搁这锅整完干啥。你想干啥吧，说说说事 我我寻思意思一会我再炖个别的菜啥的，整俩菜汤不要太多啊，这次东西给你玩点活啊，桂皮香叶啊，花椒白胡椒粒，茴香啊，八角白芷熬一个 香料水能够去腥增香的小香料水给他一熬啊，他整的还挺神秘是不是。哈哈，都有活完了。那个看都看到这了啊。亲个亲人们没点红心的别忘给你兄弟点红心没点关注别忘给你兄弟点关注。这个菜才刚刚进行到一半，还有活。感谢感谢支持， 一会看效果。要料水里边加点酱油。咱们做个酱油颜色的啊。来来来，点老抽啊，稍稍来点也行。少来啊，别整鲜红的。好嘞，来点老抽来点盐。 哎把这要料呢煮一会以后香味呢挥发差不多了，咱把它给他搭出来啊。你要一直搁里边煮吧。这个到时候你挑啊，睡不着汤的他不好挑。对，家里有小布包的包起来也行。哎下咱准备好的蹄筋开大火。这个煮多长时间呢。根据你 你买这个蹄筋的老嫩如果是生的你搁高压锅你都得压个点吧。可不咋的是吧，要不咬不动啊。咱这个我估计啊用不太长时间搁高压锅压十分钟，然后一焖就完事了。那八九成熟吗？来吧， 放入干锅啊，加上葱姜啊盖盖。这个得压多长时间呢？十分钟完了咱们十分钟就搁那闷着，再闷他半个点，让他里边胶性粘性出来。对哎，他才黏糊呢。对，一会看效果，哼。哎， 时间到了啊，杨弟啊，把这里边的葱姜啥的挑一挑。好嘞， 葱姜，哎呀，这个葱好像是，找吧能能找出来啊，在这呢，葱在这呢，葱姜调一调啊，他这玩意一凉快的，硬丝的他吃着才 好吃呢。哈哈哈，我我乐意吃这玩意。哪个你不乐意吃还你乐意吃。说的好像有你不乐意吃这玩意。行，这得啥呀，给他放凉 压一下啊，找个盘子啥的比他大一号的盘子啥给他一压，哎，给他压平了，放凉以后一切一会你凉一看看效果啊，金刀透亮颤抖们的蘸点中带调个汁，再调个小凉菜汁啊， 行了，哈哈，放了一个晚上啊，再等会切啊，你这葱没挑干净啥呀这是，你看这葱大葱这没挑干净是吧，让你挑个葱都挑不干净，自己踢自己脚。 哎呀，得切点装盘看看效果啊是不是啊。对，看看这东子调个汁呢吗？汁 是得调啊，那咱说话一定算数啊，得调汁啊，等硬啊啊等硬啊，这个家里没事你试你就看现在这状态你瞅瞅。对啊，喜欢这一口的，你整点中劲劲叨叨的，来吧，拿个盘来。好嘞， 切完了来动地显摆显摆看看效果行不行。你看看这样行，颤颤微的，你看硬丝的好吃，你看你动弹拿一个看你看你看这，你看这硬硬度，瞅瞅，行吧，哎哎，调个汁，你看这，来吧，来，我调个汁， 调汁也比较简单，啪嚓一下子是吧？哎，来点细的小蒜末 这个汁，这玩意吧，根据个人口味没有严格的标准是吧？蒜末啊，里边呢，来点酱油。 酱油？杨弟，你这壶，你擦的，这啥玩意，整埋汰，让咱家人看着笑话你。东弟，酱油这赖他啊，他不收拾陈醋，哎，来点芝麻香油，这汁你不能放糖，放糖他就不那么爽口了，对吧？喜欢辣的啊，再来点小米椒， 辣的好好的，他也提味是吧？不够香是吧？东北还有炸的辣椒油，再给他来点，再来点咱家自个炸的小辣椒油啊， 你看香菜，来一片，再来点香菜是吧？太多了， 这就够。哎，都是借味的，你放太多。杨弟啊，啊，汁调的咋样？主要是你来尝一尝吧，嘿嘿嘿，这可是多了不说，少了不唠啊，家常小菜又来一道，你看里边都是 满满的牛肉筋啊，东子，尝尝啊。嗯？什么味道？香， 吃好喝好，没事了，开造牛肉，满满的肉筋，那个香味啊，还有这个酸溜溜带着油香味的小汁一吃， 其实这汁你放点辣椒油，放点那个香油啥的，味不是不一样，挺好，开饭了啊，开饭。来点啤的，来点白的，白的，来点白的，开饭。
关于食材，很多人说有些菜比较麻烦又浪费时间，今天就分享一道，只需要十分钟就可以轻松搞定，又不是当次的菜品。将青春切片，加入少许糖和盐，翻拌均匀，腌制三分钟，用到这种袋装的海螺片，打开包装重新解冻，把大的改一下刀就可以了。 起锅烧水，水开，下入海螺片，快速戳烫五秒钟，捞出放入冰水中冰凉备用。腌制好的清水快速戳烫十秒钟，捞出放入冰水中，这样颜色更加碧绿，非常的好看。 烘干水分，加入少许的葱油，少许的鸡汁，少许的盐，翻拌均匀。餐具中放入模具，将青春折叠起来，围上一圈看看这个效果。海螺片加入小米椒、蒜末、葱油，少许的耗油、少许的冬菇酱油、一点点辣蒜露、 少许的藤椒油，一点点芥末油，加入香芋包，少许的白糖，鲜花椒，一勺红油，均匀搅拌，装盘就可以了。放上鲜花椒，点缀上三三斤，这道菜就制作完成了。简单实用，造型美观，口味又真心不错。拿上这道菜，不管走到哪里，食材那都是俩字，制冷！
你都吃过肉炖菜炖你吃过吗？我今个准备做俺这边的小吃，长这个胡萝卜，还有这个西葫芦，做个菜炖，吃着得劲的很。 孩，你这菜种你会做不会，咱妈做的菜都可这样那样。那咱妈这样。咱妈今个不是没在家吗？你放心吧，我肯定得给你做成的。你说你会做，我还没信心做过，一会问人家那些事，你吃不吃，你要不吃。今个咱妈没在家，我做我家里人，你也别吃了哈。 切成这胡萝卜跟西葫芦都擦成细籽。我刀工不好，我都不切了，要不然他光说我。杨总，你做个饭还不高兴，还看到你咋光我做个饭我也搁这蹦蹦。那你想不想蹦了。哎。二，我也走啊。嗯，你好了吧。乐乐， 你做个饭我又隔音了吗？不干净，吃不下去。是是是，盆盆干净，赶紧给省了啊。程姐擦好身了。搁锅里边过一下水，水里边放点盐，再放点油，水开放，里边 搓好了。今儿捞凉皮，里边 叫这里边的水挪掉。要想变成菜豆，最关键的一步来了啊。放点这个土豆淀粉，搅拌匀。搅拌每一根菜啊都在裹上淀粉哈。 接着切成薄薄的厚片哈。好了，开始上锅蒸鱼。这浮溜块蒸一会就好了。 切点香菜，再调个我的秘制小料汁，先放点香油， 再放点生抽，放点醋，放点盐，再放点黑芝麻，再放点辣椒油，香菜放里边搅匀。 好了，开始出锅。咦，长得好看点，带劲， 好吃。嗯，别玩吧，坐着真不中。这锅装的时候中，比咱妈做的还好吃。 嗯，赶紧吃你的吧，上面都有你家风啊。
