【48812】超市冰柜里的速冻蔬菜或许比菜场卖的蔬菜更好

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【48812】超市冰柜里的速冻蔬菜或许比菜场卖的蔬菜更好

时间: 2024-05-17 14:23:06
作者: 行业新闻

  图中黄色部分是速冻蔬菜维生素 C 流失率,不难发现比较于常温的两种保存方法,它的流失率确实低。

  速冻蔬菜最早是用来缓解北方冬天蔬菜缺少问题的,但现在许多餐厅为了可以更好的确保菜品的稳定性和出菜功率,也会挑选速冻蔬菜。

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