今天威记和一位来银川旅行的老板谈天，他说宁夏被誉为蔬菜界的天花板。这言辞简直把威记给惊呆了！听了他的解说，威记忽然间感觉，本来泼天的富有宁夏早就已然显现，仅仅没有突显罢了。

　　最为被人们熟知的，便是“宁夏菜心”，记住前几年，和老家朋友同学谈天时分，他们老会提起来一个蔬菜的姓名，那便是“宁夏菜心”，他们问威记宁夏菜心为什么那么好吃，这也把威记问得一愣一愣的，由于那时分威记根本就没有在银川吃过什么“宁夏菜心”。

　　直到后来去了一趟李俊镇，通过“四棵树”的时分，看到了那整片的菜心肠，才理解什么叫“宁夏菜心”，本来便是当地所称的“港菜”。作为在南边吃“广东菜心”长大的威记，不得不说 “宁夏菜心”秒杀“广东菜心”N条街，由于“宁夏菜心”的口感是“广东菜心”说不能够比较的。

　　听说那时分的“宁夏菜心”是专供南边，在本地是没有出售的，这也难怪威记坐井观天，而且没有吃过了。

　　话说回来，宁夏的蔬菜都是适当好吃的，由于威记小时分生活在南边，所以对两地的蔬菜有十分直观的比照，比方说连湖的西红柿、西吉的马铃薯、北全的芹菜、固原的西兰花、彭阳的辣椒等等，无一不是蔬菜同品类中的“扛把子”。

　　这都得益于宁夏夏无盛暑，为冷凉蔬菜的开展发明了条件；空气、土壤和水污染少，令宁夏蔬菜更挨近天然；足够的日照，昼夜温差大，使蔬菜质量和产值更优；土地平整肥美，水沟纵横、排灌便当，为蔬菜规划化、机械化供给了便当条件。

　　简略来说，便是宁夏海拔在1000米以上，光照足够、昼夜温差大，很合适“冷凉蔬菜”成长。这种在气候冷凉区域出产的蔬菜，色泽鲜亮、脆嫩多汁、口感甜美，可谓“高山菜园”。

　　这些都是宁夏蔬菜受欢迎和抢手的理由，而且其实这个优势已经有多年了，但是为什么宁夏没有做大做强？区外出名区内无名？

　　威记以为，宁夏的九大工业还应该改加上一大工业，那便是“冷凉蔬菜工业”，他给农人增收以更直接的感触和体会。由于现在宁夏其实已经在规划效益、工业布局、提高科学技术水平、逐渐健全流转系统，以及改善蔬菜质量上都下了一番功夫。

　　比方说吧，听说引黄灌区以冷凉蔬菜的茄果类蔬菜为主，南部山区以西芹、甘蓝、白菜等为主。首要供给夏日南边商场，出口港澳、东南亚区域。而供港蔬菜以引黄灌区为中心，4～10月上市。种类类型首要是菜心、芥蓝，调配栽培雪斗、娃娃菜、西兰花、鹤斗白、奶白菜、结球生菜、菠菜等。

　　但是这些在宁夏本地却罕见见出售的，问很多人都不知道，仅仅知道早市或许商场上那种菜新鲜罢了，这些特色菜罕见见宣扬的。

　　我是阿威，用温暖的文字，翻起尘封的回忆，记载银川的人文前史！谢谢阅览重视！