香菇菜心咱们都喜欢吃，可是怎么样才能把香菇菜心做成外面大厨的滋味。这就有难度了，很多人都不知道该怎么做，外面大厨做的那真的既好吃又美观，是真实所谓的色香味齐全，自己在家做出来一团糟。今日咱们就来教大多数人应该怎么做。

　　青菜，这个时节的青菜十分好吃，吃起来洪亮可口，特别的应季，并且秋冬时节要多吃青菜，这样做才能够弥补咱们人体的纤维素。菜心调配香菇吃起来特别的好吃，是一个好吃的家常菜，今日教你把家常菜做成大厨的手工。

　　首要预备一些新鲜的青菜，把青菜对半切开，这样咱们在炒的时分十分简单入味。把切开的青菜心放入水中，参加一勺食盐进去浸泡半个小时的时刻，这样做才能够去除外表残留的农药和虫卵。随后把菜心放在活动的水下面冲刷洁净，放入盘子里边待用。

　　菜心预备好了之后咱们来预备香菇了，把香菇的根部去掉，然后把香菇斜刀切成片，切好之后把香菇片放入别的一个盘子里边待用。香菇我用的是新鲜的香菇，也可以用干香菇。

　　剥几颗大蒜，把大蒜去皮之后用刀拍一下，然后切成碎末，切好的蒜末放入小碗里边等会用。香菇菜心最不能短少的便是大蒜了，所以肯定不能少了大蒜，少了滋味就不好吃了。

　　起锅烧水，锅中水开参加一勺食盐进去，再放一丢丢的食用油进去。这样做才能够让菜心的色彩坚持碧绿鲜亮，把洗净的菜心放入水中焯水30秒的时刻，然后用漏勺控水捞出来放入盘子里边待用。

　　菜心捞出来之后放入香菇进去，香菇也相同的倒进去焯水30秒捞出备用。从头拿出一个盘子出来，把焯过水的菜心整整齐齐的摆放在盘子里，摆放成一个比较美观的造型，菜心摆放好之后咱们就开端炒香菇了。

　　锅烧热倒入食用油进去，油热倒入蒜末进去爆炒，炒出香味，然后参加清水进去，然后把香菇倒进去，接下来开端调味，放1勺鸡精，适量耗油，加一点点老抽添加点色彩，再加点白糖进去提鲜，然后翻搅均匀。

　　翻搅均匀之后在锅中倒点水淀粉进去勾芡一下，翻炒均匀，把汤汁收至浓稠，再来点明油进去添加亮度。最终起锅，把香菇浇在摆好的菜心上面，一盘美观又好吃的香菇菜心就做好了，加了耗油的香菇吃起来有点肉肉的感觉，十分的好吃。

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