350多年前，安徽徽州举子王致和偶然间发明晰臭豆腐，从此，这种被誉为“东方奶酪”的奇特食物一向经久不衰。王致和腐乳也成为很多购买的人，尤其是老北京人心中无法舍弃的滋味。12月10日，老字号王致和带着经典产品和立异晋级的新品，以及极具文明根由的文创品，来到早年的发源地——北京市西城区大栅栏与老邻居一同温故、

　　前门下游玩，正阳桥牌楼吃冰糖葫芦，大栅栏街上逛老字号、吃小吃……早年史到现代，前门大栅栏一带一向是商贾昌盛之地，沿线的商业、文明和绝无仅有的京味风俗，孕育了包含王致和、六必居、同仁堂、全聚德、内联升等在内的很多的老字号，老字号的经典产品和金字招牌也传承至今。

　　在活动现场，北京市曲剧团艺人胡优、评书艺人夏富洋以曲剧和评书两种天壤之别的扮演方式，为老邻居们别离带来了以王致和为主角的北京曲剧《王致和》经典片段，以及评书《青方传奇》。引人入胜的扮演把咱们一下带入清康熙年间，其时，从安徽徽州来的王致和备考期间，在延寿街路西做起了豆腐生意，偶然间发明晰臭豆腐，跟着生意兴隆，以及臭豆腐的共同风味，曾作为御膳小菜送往宫殿，受到了慈禧太后的喜欢，并御赐“青方”。

　　这样的传奇故事撒播了数百年，王致和品牌的经典产品，现在依旧是老北京人的“心头好”。不光经典滋味未变，并且还更契合年代开展之下，人们对饮食健康的诉求。今日的“王致和”不只是中华老字号，“王致和腐乳酿制技艺”还于2008年被列入国家级非物质文明遗产维护名录。355年来，早年门外延寿寺街上的“王致和南酱园”小作坊到规模化生产线，从最初胡同叫卖臭豆腐、酱豆腐，到现在不只具有青方、红方、白方等几十个腐乳种类，并且还有料酒、酱料、调料、香油麻酱、豆沙豆馅等为首要系列的百余种产品，成为大众饭桌上喜欢的佐餐佳品。

　　现场，王致和还约请老邻居一同品尝了多种不同口味的腐乳与炸得金黄的馒头片的“最佳组合”。老邻居张阿姨说，王致和的臭豆腐和酱豆腐，和馒头片可以说是“绝配”：“曾经物资匮乏，能吃上臭豆腐、酱豆腐配窝头，那就是无比的甘旨。现在日子好了，但仍是馋这一口，可是窝头换成了新蒸的馒头，还得炸得香馥馥的，配上臭豆腐，不只是吃着香，并且是更香了。”在党群服务中心工作的新邻居小孙也说道：“家里的料酒、芝麻酱，都是王致和的；吃涮羊肉，火锅底料是王致和的；蒸豆包，豆馅也是王致和的。王致和可以说是‘承揽’了家里的厨房，老字号也成了咱们年轻人的喜欢。”

　　除了产品的立异晋级，近年来，王致和品牌也在发掘前史、让老字号愈加会“讲故事”。现在，坐落王致和厂区内的北京腐乳科普馆渐渐的变成了顾客了解王致和前史、增加常识的网红打卡点；“王小和”的IP形象，成了老字号年轻化的代言人；王致和故事也多次被搬上戏曲舞台，《王致和：用心做好一件事》的图书也向更多人传递着老字号的匠人精力。在活动现场，北京王致和食物有限公司党委副书记刘璟珩向大栅栏大街党群服务中心赠送了《王致和：用心做好一件事》图书，期望更多王致和的老邻居、新朋友，去了解他、喜欢他。