如今春节马上又要到来了，在去年的鼠年春节的时候有一个人被称为是“硬核男神”，当我们都宅在家里的时候，他却奔赴在疫情一线，为人民做贡献，他就是84岁的钟南山。出现在镜头前的他神采奕奕，精力充沛，哪里像一个84岁的老人？他的精神情况是很多年轻人都没法比的。17年前他67岁，同龄老人都在家享受天伦的时候，他却在为非典奔波，17年后他84岁，却又一次临危受命，冲向疫情第一线，让我们在关键时刻认识到科学的力量。

  钟南山之所以保养的如此之好，和他的生活作息习惯和饮食上的习惯是紧密关联的。他在《美食与健康养生》论坛上这样说，现在人的饮食太过精致，高盐高油饮食就是不利于健康生活的，建议我们大家要清淡饮食，特别是晚餐不要吃的太饱。可是现在的年轻人大多都是重口味，除了要吃丰盛的晚餐，还得加上夜宵，这种吃法是很影响身体健康的，希望我们大家可以意识到这一点，特别是在平时的时候，我们肯定要注意保持饮食的健康，而且要注重培养自己良好的饮食习惯。

  钟南山院士比较热忠于粤菜，粤菜的主要特征就是清淡，烹饪的过程也很简单，吃的是原汁原味的食物。他像大家透漏最爱吃的菜时，说到鱼头豆腐汤，白灼菜心，白灼虾，云吞面等食物，这些都是一些比较清淡的食物，网友都表示他太会吃了！好身体都是吃出来的，所以我们也要学会健康饮食，今天我就来给大家伙儿一起来分享一道白灼菜心的做法！84岁钟南山老当益壮，透露最爱吃这菜，简单一煮就能吃，清脆爽口！

  1，我们先来摘菜心，把菜心根部比较老的地方都给掐掉，然后用清水多清洗几遍之后沥干水分备用。

  2，锅中加入适量的清水烧开，加入少量的植物油和食盐，然后把菜心放入锅中焯水，半分钟以后把菜心捞出来。我们在给蔬菜焯水的时候，可以适量的放一些植物油和盐，这样既能够保证蔬菜的鲜嫩，还可以让蔬菜更入味。

  4，锅中加入适量的油，油热以后放入大蒜炒出香味，再加入适量的生抽，香醋，蚝油，白糖和食盐，稍微煮一下之后就把火关掉，然后把煮好的料汁浇在菜心上就可以了。

  美味又健康的白灼菜心就做好了，是不是特别简单？通过这次疫情以后，大家可能都会意识到，只有身体健康才是最重要的，就算有再多的钱也是买不来健康的，所以为自己的健康，在饮食上还是以清淡为主，养成少油少盐的好习惯！

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