脱水蔬菜是将新鲜蔬菜通过洗刷、烘干等加工制造，脱去蔬菜中大部分水费而制成的一种干菜，食用时浸入清水中即可恢复。

  切菜，胡萝卜切片、豇豆切段焯水、包菜撕成自己最喜欢的巨细、蒜苗切小段、香菜切小段，沥水备用

  脱水，有烤箱的用烤箱，微波炉也能够，再不可用锅手艺炒制也行，小功率或小火烘干脱水

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