恩平白菜心“饮”锦江水、“吃”天然有机肥料长大，而生长在大田镇的白菜心更因土质好、水质优、环境污染少而特别脆嫩多汁、甜美爽口，被称为“菜中之王”。

  在这片农场作业的吴阿姨和记者说，每年阴历九月，农场开端栽培白菜心，大约45天后便开端收成，一直到春节前都是收成期。“这儿种出来的白菜心特别清甜，只需简略的清水煮熟就特别好吃。”吴阿姨和记者说，恩平白菜心备受欢迎，许多外地游客来这儿都会捎上好几袋回去给亲朋好友作为伴手礼。“其他地方可吃不到这么甜的白菜心。”她说。

  大田镇得天独厚的膏壤栽培出来的白菜心已成为恩平农产品一张靓丽的手刺。自2016年以来，恩平市接连多年在大田镇举行菜心节，进一步提高恩平白菜心的知名度，让白菜心逐步走出恩平，上了省内很多城市市民的餐桌。

  “2016年恩平市举行首届菜心节时，我和老婆、孩子都来了，那次千人菜心宴让我们品味到了恩平的绿色无公害农产品，特别甘旨！”来自阳江的游客郑先生和记者说，他这次旧地重游，泡完温泉就来农场带点白菜心回去，家里人都爱吃。