白灼菜心中含有较多的水分及营养成分，在储存过程中容易滋生细菌，产生亚硝酸盐等有害于人体健康的物质，若人体摄入后可能会引起胃肠道不适症状，严重时甚至会出现食物中毒的情况，因此不建议食用隔夜的白灼菜心。

　　如果将白灼菜心放置于冰箱中冷藏，并且密封保存得当，没再次出现变质、异味等情况，则能够继续食用。

　　在存放白灼菜心的过程中，应注意避开受到污染或氧化，以减少其营养价值的损失。另外，平时要注意饮食卫生与安全，不吃过期或变质的食物，以免危害身体健康。

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