此外，热饭菜会发出很多的水分，简单附着在冰箱霜层上，导致越来越厚影响制冷作用。
但其实，现在的冰箱制冷功率极大的提高，尽管热菜放冰箱会略微添加冰箱担负，也会多耗一点点电，但都在冰箱的正常运转范围内。
特别是高温气候，细菌繁衍更是旺盛。所以，牢记不要由于『疼爱冰箱』，就把饭菜长时间放置在外。
即便饭菜仍是温热的，只需妥善密封、削减水蒸气外溢，就不会对冰箱形成太大担负。
可以尽可能的防止水汽蒸腾导致冷凝管上结霜，还可以防止空气中的细菌落入菜中，一起也可防止串味。
❷ 假如菜太烫就先用冰水快速降温，之后再放进冰箱。这样做才可以让食物的温度从细菌不易存活的高温敏捷降到低温，削减细菌繁衍。不要等它天然凉，防止繁衍细菌。
假如菜出锅时感觉一餐吃不完，应该当即分装到不同的容器里，密封好放入冰箱，这样菜的细菌最少。假如吃剩的再贮存的话，菜已经在外面放置数小时了，并且被筷子翻过，这样明显当即封存的食物比吃剩的安全性高的多。
❺ 常常整理冰箱，防止食物堆叠太多形成冰箱空间拥堵，会导致制冷作用缺乏。
依据微生物成长温度表，可以正常的看到即便冰箱冷藏室温度低到0度，一些嗜冷菌也不能被完全杀死。
关于没吃完的饭菜，存在的首要安全危险危险是微生物，在冰箱中低温（0℃~4℃）冷藏能按捺大部分微生物的成长。
我们记住一点，吃剩饭剩菜最好不隔餐，比方正午没吃完的饭菜，尽量晚上就吃掉，在冰箱中寄存最长别超越两天。
吃不完的饭菜，下次吃之前有必要充沛加热，由于冰箱的温度只能按捺细菌繁衍，不能完全杀灭它们，假如食用前没有加热，食用后有极大几率会呈现腹泻、吐逆等症状。
