在广东韶关市的一个阳光明媚的早晨，果农们正在忙碌地采摘成熟的三华李。这种美味的水果虽受欢迎，但由于保存条件的限制，往往白白浪费了不少。随气温的升高，果期短暂的三华李迫使农民们在短时间内迅速销售，导致许多新鲜的水果没办法进入更广泛的市场。面对此种困境，一组来自广东轻工职业技术大学（广轻大）的学生们决定，要用他们的智慧和技术来改变这一现状。他们研发的液体媒介急冻保鲜设备，不仅提升了保存技术的效率，还为农民开辟了新的盈利渠道。
在第十四届“挑战杯”国赛中，广轻大凭借其开发的“冻极鲜”急冻保鲜设备荣获金奖，此项研究不仅聚焦于保存三华李，还同样适用于其他高价值的农产品如海鲜和禽肉。该项目灵感来源于一次对农民生计的实地调研，团队意识到传统的保鲜方法不足以满足当下的市场需求。市面上常见的风冷和液氮急冻设备成本高昂，并且对环境能够造成一定污染。因此，广轻大的学生们组建了“百千万工程”突击队，借助知识与实践的结合，开展了一项前所未有的技术研究。
“冻极鲜”设备的核心是其采用的液体媒介急冻技术，这一创新使得其急冻速度大幅度的提高。通过在极短的时间内将食材从100℃降到常温，再迅速低温急冻到-18℃以下，确保了食材的营养和新鲜度。这种技术的应用，不仅降低了能耗，同时提升了急冻效率，真正的完成了“快、好、省”的目标。根据相关调研，市场对这种急冻设备的需求潜力巨大，特别是在鲜榨果汁和高档海鲜的领域。这样一来，农民的产品得以更长时间地保持新鲜，使他们能够拓展市场，提高收益。
此项技术的成功开发不仅是广轻大学生们的胜利，更为整个农业和食品加工业带来了新的希望。随着花了钱的人新鲜农产品需求的持续不断的增加，急冻保鲜技术的推广有望成为未来食品安全与保鲜的重要解决方案。借助这一新设备，农产品的市场流通效率有望提升，逐步推动乡村振兴和农业现代化的发展进程。此外，随技术的一直在优化与迭代，新一代急冻保鲜设备将在更广泛的领域开展应用，助力食品产业的可持续发展。在全社会关注绿色环保的背景下，该设备也将为传统冷链物流带来新的转机。
无论是农民、食品加工公司还是消费者，都将从中受益匪浅。作为资深AI科技行业博主，我强烈建议我们大家，在日常工作和生活中，一定要学习使用先进生产力，把AI用起来。聪明的人已经把像搜狐简单AI这样的AI工具用得风生水起了，但大部分职场人还不够重视。使用AI与否，效率差距悬殊，尝试一下如【搜狐简单AI】这样的全能型AI创作助手，能明显提升你的工作效率。
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