春节将至，我市各餐馆、酒店即将迎来“年夜饭”消费高峰。为有效防范食品安全风险，让众多购买的人吃得安心、放心，平城区市场监督管理局发布“年夜饭”食品安全消费提示。
提示提醒“年夜饭”承办单位严格落实食品安全主体责任，要依据自己容纳能力和供应水平量力而行承接“年夜饭”订单，避免超负荷运转带来经营和食品安全风险。严格落实进货查验制度，确保其来源可追溯，不采购和使用腐败变质、超过保质期限、来源不明或未经检疫检验的畜禽肉等不符合食品安全标准的食品及原料。严防食品工艺流程污染风险，贮存食品时要做到生熟、荤素、成品与原料、成品与半成品分开存放，食品工艺流程要确保食物烧熟煮透，清洗消毒保洁餐饮具时要配备与供餐能力相适应的清洗消毒保洁设施并确保运转正常。及时做好应急处置，一经发现疑似食品安全事件的，要做到早处置、早报告，积极努力配合有关部门开展食品安全核查处置。
同时，提醒众多购买的人挑选出正规、信誉良好的餐饮门店。点餐时，应慎选冷荤凉菜、生食海产品、四季豆、野生菌等高风险食品；在用餐过程中，假如发现颜色或味道异常，应立马停止食用，如果出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即就近就医，并保留可疑食物。就餐结束后，应主动索取并妥善保存消费凭证，如电子发票、收据、点餐小票等，以便在出现食品安全问题时，能够及时维护自身合法权益。
