住宅产业化是指用工业化生产的方式来建造住宅,是机械化程度不高和粗放式生产的生产方式升级换代的必然要求,以提高住宅生产的劳动生产率,提高住宅的整体质量,减少相关成本,降低物耗、能耗。 ...
冷冻食品分为冷却食品和冻结食品,冷冻食品易保藏,大范围的使用在肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏;营养、方便、卫生、经济;市场需求量大,在发达国家占有重要的地位,在发展中国家发展迅速。
冷冻食品分为冷却食品和冻结食品,冷冻食品易保藏,大范围的使用在肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏;营养、方便、卫生、经济;市场需求量大,在发达国家占有重要的地位,在发展中国家发展迅速。
冷却食品:不需要冻结,是将食品的温度降到接近冻结点,并在此温度下保藏的食品。
冷却食品和冻结食品合称冷冻食品,可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、米面制品、调理速食类这五大类。
据中研普华研究报告《2020-2025年中国冷冻饮食业供需分析及发展前途研究报告》分析
多年来中国加大对外开放,外资不断引进,出口贸易进一步搞活,食品加工出口大幅度增长,冷冻蔬菜、调理食品、精加工肉制品、水产品大量出口。国内市场则随人民物质生活水平的逐步的提升,对食品的多样化及加工的方便性提出了更高的要求。许多冷冻冷藏企业针对国内外市场需求,改变了原来的生产经营模式,将冷冻产品由大变小,由粗变精,由生变熟,加上整齐精美的包装,创出了品牌,同时也大幅度提升了加工业的附加值,为加工公司自身带来了较好的经济效益,使得这一些企业有能力进行技术改造,购置新设备,采用新技术,改善生产条件。
目前中国冷冻食品大多分布在在水饺、馄饨、汤圆、馒头、包子等面食产品。随着生活节奏的加快和消费观念的逐步改变,冷冻成品菜等非面食产品,必将成为新的需求增长点。最近几年,在全国糖酒会上看到了许多创新的冷冻食品,他们有可能成为未来冷冻饮食业新的增长点。
部分富裕人群已进入小康,经济表现为购买第二套住房,向人口少、环境好的城郊迁移,购买家庭轿车。这使到超市购物的消费者慢慢的变多。微波炉的普及、独生子女的成长及人们将更多时间用于休闲、旅游,对食品提出了方便、快捷的更高看要求,许多人不可能像以前一样,下班买菜做饭、吃饭、睡觉,他们能够到饭店或快餐店,或用微波炉热食物。
超市连锁形成了由加工厂直接供货的方式,减少了中间环节,运输成本也相比来说较低,超市需求相对来说比较稳定,管理及信息化及时到位,这些决定了超市已具备了成本竞争优势,并能稳定地建立战略分供方,且可以在一定程度上促进工厂化作业方式的发展,使市场价值链更加合理、有序。
伴随中国经济的发展,农村经济也出现了前所未有的欣欣向荣,特别是在中国东部沿海省份。发达省市,目前连锁超市的触角已经伸到了乡镇,冷冻冷藏柜也随之在农村出现。此外,随着家电价格的不断降价,冰箱在部分农村开始普及。冷冻硬件的普及使得冷冻食品进入农村市场成为可能。农村中,许多在城里打工的年轻人,把冷冻食品消费观念又带回了农村,也促进了冷冻食品消费。
冷冻饮食业在70年代末期开始发展,经历了二十多年的发展之后,冷冻食品已成为中国传统食品产业化的成功典范,冷冻行业也成为一个新兴的“朝阳产业”。冷冻食品也已成为中国城市消费者日常饮食生活必不可少的部分,并日益成为城市家庭的主流食品之一,冷冻行业在生产加工技术水平、产品品种类型、产品结构等方面也随之得到了蓬勃的发展。
消费需求量开始上涨是市场扩容的根本。未成家的年轻人是冷冻食品的重度花钱的那群人,成家的白领和金领等是另一重要花钱的那群人。随着就业压力的增大,年轻群体在家做饭的机会减少,冷冻食品等方便性食品成为许多年轻人的必备食品。成千上万年轻人从农村涌入城市,中国城市化进程不断加快,扩大了冷冻食品的花钱的那群人。众多年轻人的结婚年龄慢慢的变大,延长了冷冻食品的消费周期。冷冻食品的快捷、方便、卫生等特点,满足了城市生活节奏的加快,因此市场容量自然出现大幅增长。
在股市低迷的今天,冷冻饮食业仍就保持了较高的上涨的速度,也使得更多资本涌入速冻饮食业。资本是行业发展的风向标和催化剂。因为冷冻饮食业的未来数倍增长空间,吸引了资本的目光。反过来,资本的介入,又加快了冷冻饮食业的发展速度。在商业资本的支持下,三全等领军企业产品开发加快,品牌投入等持续不断的增加,吸引更加多消费者使用速冻食品。
从车间到消费的人的手中,冷冻食品每个环节必须在冷冻状态下储存。厂家生产、经销商储运、零售商陈列和消费的人使用等过程中都必须冷冻。冷冻食品的冷链逐渐完备,是产业高质量发展的基础。更多中小型超市增加了冷冻食品专柜,使得众多未成家的年轻人购买和储藏更便利。销售经营渠道的拓宽,方便了消费者购买,增加了消费者购买的频次,从某一些程度上扩大了冷冻食品容量。
欲了解关于冷冻饮食业市场具体详情点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国冷冻饮食业供需分析及发展前途研究报告》。
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