冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并拥有非常良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。

　　前处理是指清洁物料（清洗、削皮、去核、分切等等），这样物料表面附着水分能确保在冻干过程中原有形状保持良好，水分均匀保证物料被冻干。当物料预冻到-30℃左右后应给予充分时间，并且必须低于共熔点。预冻后进行抽真空，部分升华要吸热，因此要给予加热，保持物料温度接近并低于共熔点温度。经过一段时间后水分大量升华，在最近一段时间应减缓升温速率，防止收缩或起泡。当冻结水分全部蒸发，产品已定型后，加热速度可加快。要求物料温度到30-35℃后停留2-3h即可结束，破真空取成品，并进行除霜过程。

　　本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国冻干饮食业发展现状，国内市场规模增速超过世界水平「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

　　冻干饮食业整体隶属于农产品和农副产品加工行业，行业上游主要是原材料和冻干设备，其中原材料主要有水果、蔬菜、咖啡、米、面、肉制品等；生产设备主要有干燥箱、冷藏器、加热系统、真空系统、制冷系统、电气控制等。中游是食品冻干加工，行业下游则是批发商、商超、便利店和食品企业等渠道。

　　近几年随着花了钱的人零食的选择日益多元化，继薯片、辣条、螺蛳粉之后，以“高营养、高复水性、高保鲜”等特点著称的冻干食品迅速在速食饮食业大军中占据一席之地，市场规模一直增长。多个方面数据显示，2020年我国冻干食品市场规模超21亿元，且超过全球冻干食品7.8%的增速；2022年我国冻干食品市场规模增长到了29亿元，预计2023年市场规模将达33亿元。

　　华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解冻干饮食业发展形态趋势及未来趋势，特重磅推出《2025-2031年中国冻干饮食业市场深度研究及投资规划建议报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对冻干饮食业进行多年跟踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读冻干饮食业市场发展现状、上下游产业、竞争格局及重点企业等相关因素；科学运用研究模型，多维度对行业投资风险做评估后精心研究编制。

　　3月15日，“2025第五届问题车（广州）车主服务日”现场，一辆“重大事故车”连夜拖车1000多公里赶到现场，智己L7碰撞后安全气囊未弹，车主质疑：30万元的车，安全形同虚设！车主提出退车及2万元经济损失补偿诉求，但协商过程中遭遇阻力。

　　潮汕英歌与海阳大秧歌同台斗舞，二者气势各异，一个靠动作，一个靠呐喊，网友：看了一场跨越南北的非遗“对话 ”

　　潮汕英歌与海阳大秧歌同台斗舞，二者气势各异，一个靠动作，一个靠呐喊，网友：看了一场跨越南北的非遗“对话 ”

　　当地时间3月13日晚间，因飞行路线上存在大风和降水天气，美国太空探索技术公司再次取消了“龙”飞船的备用发射计划。“龙”飞船原定于12日发射，却因地面系统故障而取消。本次“龙”飞船原本将接回因波音“星际客机”飞船技术故障而滞留太空的两名美国宇航员。

　　广东一男子背着婴儿到处借10块钱买奶粉，摊主：当了爸爸后看不得这些，能帮则帮

　　近日，广东广州，一男子走到炒粉店老板的摊位前，犹豫了一会儿，然后鼓起勇气，用略带羞涩的声音问道：“老板，能不能借给我十块钱买奶粉？”他立刻从钱包里掏出20元钱，递给了这位男子，说道：“我给你20元，虽然钱少，但能帮一点是一点。”他犹豫了一下，然后从口袋里掏出一张纸，递给了老板。

　　3·15晚会丨只打开水龙头，收费100元？“维修刺客”啄木鸟，维修乱象何时“修”？

　　“啄木鸟家庭维修，除了感情不能修，啥都修，修，不仅能修还能洗。”和企业在网络上的火热宣传同步，近一年来，“3·15”晚会和《财经调查》栏目接到大量花了钱的人啄木鸟家庭维修平台的投诉。无病乱修、小病大修、乱收费，坑骗消费者的情况时有发生。

　　3月16日报道，男子感冒到小诊所输液后确诊尿毒症！诊所一口气给用了左氧氟沙星、布洛芬、泰诺等药物，医生：药物副作用引起的急性肾损伤

　　北京一别墅由9000万元降价到1500万元？业内：不可能，应该是“降了1500万元”

　　3月16日，据热度新闻报道，金赛纶家属公开了金秀贤在金赛纶家隐秘照片后，韩国舆论反转。#金赛纶 #金秀贤

　　【暗访视频！杨铭宇黄焖鸡把剩菜加热再卖给顾客】“香菇洗洗能够继续用”“配着剩的青菜也够一份”，有记者暗访发现，多个杨铭宇黄焖鸡米饭门店店员，竟将顾客食用后的剩菜回收清洗，再次加工售卖。

　　走过路过别错过今日精彩话题，感谢大家的阅览，希望能获得您的 点赞 关注 评论 小编在此先祝大家天天开心，日进斗金！现在的女性择偶标准都这么高了吗？三大要求：年薪200万；身高1.75米以上，最好单身；在广州有房有车，无贷款！据网络资料，‬2023年末广州非流动人口为1882.

　　华经情报网（）致力于大中华区产业经济情报及研究，助力企业商业决策。提供产业研究报告、商业计划书、可行性研究及定制报告等服务。