大白菜，原产于我国北方，现在南北各地均有培养。含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸，尚含丰厚的维生素。有养胃生津、除烦解渴、利水消肿、利尿通便、清热解毒等效果，为清凉、降泄、补益良品。

  1、利肠通便：大白菜中含有很多的粗纤维，可促进肠壁活动，协助消化，避免大便枯燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能医治便秘，又有助于养分吸收。

  2、利水消肿：中医以为，大白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中说到常吃大白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且大白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。

  3、护肤美容：大白菜中有丰厚的维C，不只可为机体弥补维生素C，防治坏血病，还可促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容成效。

  1、白菜味甘、平,性微寒。归胃、肾﹑肝、肠﹑膀胱经。首要成效为清热除烦,利水解毒,消食养胃,通利肠胃。大多数都用在医治胃热阴伤之口甲食少、大便干结肺热丹毒、小便晦气、头痛、咳嗽、痔疮出血等。

  2、白菜中含有的养分成分丰厚，有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钾、钠、钙、胡萝卜素、维生素B、烟酸、维生素C等养分物质。能加强人体的免疫力，还能够开胃健脾。白菜中含的很多粗纤维可促进肠壁活动,有助于消化,并且还能够有用的防备大便枯燥,促进排便,能够医治便秘。白菜中的有用成分还能够更好的下降人体胆固醇水平,可防备动脉粥样硬化和一些心血管疾病。

  日常食用白菜的办法有：食法多样,适合拌、烫、扒、炖、蒸等多种烹调办法,也能够做饺子,包子的馅,还可制成糟菜﹑酸菜、酱菜、腌菜﹑泡菜、脱水菜及风菜等。白菜脆嫩爽口,可较长时刻保鲜储藏。体质虚寒的人最好少吃白菜。

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