10月26日，在北京市新冠病毒肺炎疫情防控工作第248场新闻发布会上，北京市商务局一级巡视员王洪存介绍，未来一个时期的生活必需品供应特别是蔬菜价格，还面临着更多挑战。

  10月26日，在北京市新冠病毒肺炎疫情防控工作第248场新闻发布会上，北京市商务局一级巡视员王洪存介绍，未来一个时期的生活必需品供应特别是蔬菜价格，还面临着更多挑战。

  一是马上进入冬季供应期，本市蔬菜开始由北菜供应转向南菜供应，运输距离加长，再加上煤炭等能源价格的上涨造成北方暖棚费用增加，会导致生产所带来的成本上升;

  二是疫情防控形势严峻，多地管控措施趋紧趋严等不确定性因素增加，会导致运输成本增加;

  三是冬奥会及冬残奥会召开在即，两节将要到来，需求量逐步上升，会出现节前效应。从全国看，蔬菜价格高位运行状态趋势仍会持续。

  全国多地菜市场的蔬菜价格开始上涨，主要产区蔬菜生长缓慢，部分地区蔬菜被雨水淹后减产。不过，后续随着蔬菜生产恢复，蔬菜行业呈现什么样的形势呢？

  据中研普华研究报告《2021-2025年中国蔬菜加工行业竞争分析及发展前途预测报告》分析

  此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究之后发现。我国蔬菜播种面积持续增加，2021年我国蔬菜的播种面积可达2174.43万公顷。

  蔬菜产量，2021年我国蔬菜产量可增至7.82亿吨。蔬菜消费量，近年来我国蔬菜消费量保持平稳走势，2021年我国蔬菜消费量可达7.39亿吨。

  脱水蔬菜，脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。预计2021年我国脱水蔬菜产量可达44.08万吨。

  中国蔬菜加工行业，据国际物质粮农组织统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。

  未来行业市场投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情点击查看中研普华产业研究院的报告《2021-2025年中国蔬菜加工行业竞争分析及发展前途预测报告》。

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