老菜谱为证！锅包肉起源于哈尔滨！

　　国内外闻名菜谱学研讨者和老菜谱藏鉴家集聚哈尔滨，共议怎么维护和传承菜谱这一文化遗产，使之成为推进社会经济发展的一股新动力。并对哈尔滨老厨家所存《官品饍谱》给出威望解读。

　　在国内和亚洲区域都十分有必定的影响力的亚洲食学论坛主席、亚洲食学学会荣誉会长赵荣光在开场致辞中说：“为了这次会议，我费尽心机了15年，与郑树国先生谋议了5年。今日的会议将在三千年中华文字记载菜谱史上开笔新的一章。”

　　研讨会由亚洲食学学会联合浙江工商大学浙商研讨院、黑龙江省食文化研讨会、《南宁工作技术学院学报》编辑部一起举行。举行地点在黑龙江省级非遗饮食传承人郑树国先生运营的老厨家饭馆旗舰店，因博物馆式饮食文化体会餐厅“滨江官膳传统厨艺”老厨家，可谓我国传统饭馆现时代运转的标本。赵荣光先生共享了对哈尔滨老厨家保藏的《官品饍谱》及对哈尔滨道台府膳长郑兴文研讨的效果。他以为，由老厨家创始人郑兴文发明的锅包肉是300年来欧洲和亚洲口味的结合，是前史挑选发生的一道菜品。

　　研讨会中，浙江工商大学浙商研讨院研讨员、亚洲食学学会秘书长王斯博士；无锡闻名菜谱藏鉴家、中华老食谱保藏博物馆馆长许华东；江南食文化学院声誉院长都大明等十余位专家都共享了对我国各大菜系菜谱的最新研讨效果，并赏鉴老厨家榜首品牌菜锅包肉。

　　敞开容纳是黑龙江区域食文化的悠长特征，与会者以为，研讨、宏扬黑龙江省饮食物质文化与精神文明，是食学者的职责。在会议闭幕式上，黑龙江省食文化研讨会发布了“餐桌文明龙江人”主题的建议，召唤餐饮企业标准服务、群众文明进食。