【48812】“攀果”十佳构思菜品出炉

  11月5日，由市农业乡村局、市委宣传部主办的2022年攀枝花市“花城滋味”“攀果”构思菜争霸赛总决赛在市经贸旅行校园举办，20道别具特征的“攀果”好菜竞赛十佳构思菜品。

  决赛现场，芒果烧烤、石榴水晶包、象形芒果包等充溢奇思妙想的构思特征菜品分外吸睛。来自全市餐饮行业的参赛厨师，凭仗精深的厨艺，以芒果、石榴等本地特征生果为原型、质料，将“攀果”奇妙融入，创作出一道道餐饮美食。“咱们的象形芒果包以攀枝花芒果为原型，用攀枝花芒果的果肉做成果酱，然后塑形上色，色素都是运用天然的生果汁和蔬菜汁。”参赛厨师樊文说，本次竞赛给我们供给了一个沟通立异的渠道，我们群策群力、彼此沟通，拓宽了菜品研制思路，将“攀果”和美食结合起来，更好地推行攀枝花的饮食文化。

  通过剧烈竞赛，象形芒果包、金镶玉、香芒鸭胸、石榴菊花鱼等10道好菜取得“攀果”十佳构思菜品。据介绍，参与总决赛的20道菜品将组成“攀果宴”，打造国内鲜果入菜组宴品牌，在全市闻名餐饮企业和酒店进行推行。下一步，我市将以此次活动为关键，继续擦亮“攀粮”“攀果”“攀菜”品牌，全力打造更高水平的“天府第二粮仓”。（记者杨鸿榆文/图）