要说广东人最能吃的就属青菜，广东人喜爱吃青菜的程度不亚于四川人喜爱吃辣椒。广东人的饭桌上什么都可以没有，可是不能少了青菜，即便没有肉。听说广东人喝早茶晚茶都会点一盘菜心来吃，可见对青菜的情有独钟。如果说把广东人一天吃的青菜加起来的话，肯定可以绕地球转一圈。

  广东人吃的青菜并不是咱们所说的瓜果蔬菜，而是单纯的青菜菜心。并且吃的青菜都特别的小新鲜，口味比较清淡。广东人喜爱吃青菜离不开从小的教育，广东的小孩子从小爸爸妈妈就会教育要多吃青菜，不吃青菜是不会长高的，饭可以不吃，青菜要吃完，所以长大后也就习惯了青菜的存在，少了青菜的饭吃不下。

  广东人眼里的青菜便是青菜，青绿色有叶子，对青菜十分考究。在广东区域气候比较炎热，青菜的营养价值高，并且比较素，所以吃青菜就被广东人所喜爱。广东人的青菜都是进口的上好青菜，做出来的菜，也是十分清淡，滋味好。

  广东青菜菜心有着国际最贵之称，广东连州菜心以全球最贵的高价拍出，改写国际记载。广东菜心可以说是青菜中的雷克萨斯，没有不贵，只要最贵。

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