【48812】南边特有的蔬菜不吃叶子也不吃梗爆炒凉拌都很脆

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【48812】南边特有的蔬菜不吃叶子也不吃梗爆炒凉拌都很脆

时间: 2024-06-06 19:09:38 |   作者: 烘焙&饮品系列

详细介绍:

  最近在单位食堂打菜的时分,能清楚看到一种青菜,是炒着吃的,吃起来的口感很好吃,很脆,也很香,关于北方的朋友来说这种菜很难见到,许多朋友都问食堂的师傅,这是什么菜啊?食堂的师傅耐心肠向咱们科普,这菜叫做菜心。菜心?是什么菜的菜心啊?食堂师傅笑呵呵的告知咱们,这可不是什么菜的菜心,这种蔬菜的姓名就叫做菜心,咱们才茅塞顿开,本来菜心便是这种菜的姓名啊!

  其实菜心是在南边特有的一种蔬菜,北方一些时节温度差异比较大的区域是没有这种青菜的,所以南边的朋友或许常吃,对他们来说这或许是一种日常常见的青菜,不过关于北方的小伙伴们来说,但是听也没听过,见也没见过,更是吃也没吃过。咱们一边吃着这南边特有的青菜,一边感叹我国的地大物博,不同的省份或许有各种不同的美食,南北差异相差很大,导致咱们的口味,食材的挑选都不相同。

  食堂的师傅告知咱们,这菜心是这几年才在北方商场有出售,曾经这是南边的特有蔬菜,许多国外的菜心也都是从咱们南边引入栽种的,咱们问食堂师傅,那为什么南边不往北方运呢?也让咱们北方的这些同胞都能够吃上这种爽口的青菜,通过咱们的剖析,咱们共同以为仍是因为运输成本的问题,菜心运到北方的时分,也正是我国北方区域丰盈的时节,因为运输成本的加大,所以菜心的价格就会十分高,北方的消费的人在蔬菜盛产的时节,应该不会花高价购买菜心食用。

  菜心这种青菜咱们一般仅仅吃它的芯部,不吃叶子也不吃梗。咱们食堂大师傅的照料方法是清炒,一种分外的简略的烹饪方法,直接将油加热,然后用葱姜蒜爆炒炸锅,炒出香味后,将菜心下锅,爆炒,必定要注意火候,假如炒的时刻过长,菜心就会失掉脆爽的口感,炒熟后的菜心加上食盐和味精进行调味出锅。菜心这个蔬菜,有一种特别的清新滋味,并且口感还很香,不是使用鼻子嗅觉的那种香气,而是口感味觉上的香,真的是一种特别好吃的蔬菜。不过还有一种吃法,便是凉拌,刚采摘好的菜心不必洗,直接凉拌,滋味特别甜脆,也是一种十分甘旨的吃法。回来搜狐,检查更加多

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