时间: 2024-06-19 05:44:49 | 作者: 烘焙&饮品系列
中商情报网讯:据世界物质粮农组织计算,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有用的成分,现在果蔬中的营养素能够有用防备缓慢、退行性疾病的多种物质,正在被人们研讨发现。
我国蔬菜播种面积继续添加,由2016年1955.31万公顷增至2019年2086.27万公顷,年均复合增长率为2.18%。跟着十四五规划对农产品加工职业的利好推进,中商工业研讨院猜测,2021年我国蔬菜的播种面积可达2174.43万公顷。
多个方面数据显现,我国蔬菜产值由2016年6.74亿吨增至2020年7.49亿吨,年均复合增长率为2.67%。中商工业研讨院猜测,2021年我国蔬菜产值可增至7.82亿吨。
近年来我国蔬菜消费量坚持平稳走势,由2016年6.64亿吨增至2019年7.10亿吨,年均复合增长率为2.26%。中商工业研讨院猜测,2021年我国蔬菜消费量可达7.39亿吨。
脱水蔬菜又称复水菜,是将新鲜蔬菜通过洗刷、烘干等加工制造,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分根本坚持不变。既易于储存和运送,又能有用地调理蔬菜出产淡旺时节。数据显现,我国脱水蔬菜产值由2017年30.08万吨增至2019年37.15万吨,估计2021年我国脱水蔬菜产值可达44.08万吨。
我国果蔬汁起步较晚,跟着果蔬种类的改进和优良种类的引入,果蔬的栽培培育面积逐步扩展,为果蔬汁工业的开展供给了足够的原材料,我国果蔬汁职业才开端起步。我国果蔬汁产值从2018年开端下降,2020年我国果蔬汁产值达1698.4万吨,估计2021年我国果蔬汁产值可达1753万吨。
更多材料请参考中商工业研讨院发布的《我国蔬菜职业未来商场开展的潜力及出资时机研讨报告》,同时中商工业研讨院还供给工业大数据、工业情报、工业研讨报告、工业规划、园区规划、十四五规划、工业招商引资等服务。