在乡村有这样一种菜，它有一种特别的滋味，许多人都吃过它，也都很喜爱它。可是，关于这种菜却又一个不太好听的风闻，风闻中说这种菜上的褶竟然是老太太后脚跟踩出来的！为何会有这样一种风闻呢？这又终究是什么菜呢？

  看这种菜的制造的过程，人们需要把许多的菜摘下来后放在大太阳下暴晒，暴晒的过程中，人们还会在它们上面撒上一层又一层的盐，用来脱水。

  在曩昔，为了让这种菜脱水更完全，滋味更好，人们真的是会穿上专门预备的鞋子上去踩的！也难怪会有“踩菜”这种观念，看来真不是空穴来风！只不过，近些年跟着科学技术进步和卫生水平的进步，这种办法现已被逐渐撤销了。

  人们开端运用相同的原理换上东西做揉捏脱水，这样做后不光功率提升了，也更卫生了。

  这种菜就是榨菜。榨菜虽然有一股很特别的滋味，可是真得是很好吃，并且吃法也许多，能够炒着吃，拌着吃，因而很受人们欢迎。把榨菜上面的褶皱比作老太太脚后跟上的皱褶，大约仅仅出于人们的一种搞怪的恶趣味心思吧！哈哈。。。真逗