一粥一饭，来之不易。为呼应“光盘举动”，泰州不少餐饮企业推出半份菜、小份菜，引导顾客点菜量“胃”而行，坚决阻止“舌尖上的糟蹋”。

　　上午11：30，记者来到市区某酒店零点大厅，餐厅人气很旺。记者看出，点菜区设立了“小份专区”，这儿菜的份量和价格都是正常菜的一半。

　　其间， 小份的“椒麻美蛙花甲”28元一盘，小份的“茉莉花炒蛋”18元一盘，本来一份6只的“酱香鸭头”也可以单只点了，每只5元。

　　价格折半的小份菜一经面世，广受好评。孙先生是这家酒店的常客，他以为这个做法十分棒：“你看像咱们2个人吃，可以点2个鸭头，还有其他小份菜，这样种类多一点，也不会糟蹋。”

　　这家酒店总司理翟利龙和记者说，酒店在泰州共有 4 家分店，每年就餐人数超越百万，酒店一向建议客人 光盘举动 ，除了设有小份菜，还在大厅、包厢粘贴宣扬标语，放置了宣扬牌。

　　一同，酒店还对每位服务员进行了训练，要求餐后自动提示客人对剩菜打包。 因为体面问题，有的客人不好意思打包，由咱们自动提出来可以化解不少为难。酒店零点大厅司理徐飞源说。

　　喜爱吃火锅的吃货都会遇到这一种的问题，一份荤菜动辄好几十，要想多吃点把戏，就会面对点的多吃不完、糟蹋粮食糟蹋钱的状况。这样的一个问题无解吗？记者得知，泰州部分火锅店推出了“半份菜+拼盘”的做法。

　　正午，市区柳园的某家火锅店济济一堂。“咱们的职工也一向在承受训练，每桌客人点菜时，都要提示适量点菜，不行再加。”火锅店长马红梅说 ，“为了呼应光盘举动，店里在推出半份菜的基础上，又推出了多种拼盘菜。”

　　“咱们两人点六份半份菜和一份拼盘菜就足够了，一点不糟蹋，还多吃了几样店里的招牌菜。”吴女士很快下了单。

　　现在，泰州市烹饪餐饮行业协会现已向一切单位宣布“光盘举动”建议书，并将在酒店夺目方位粘贴。记者看到，建议书主要是建议酒店立异服务形式，将一些菜肴分为大、小两份，依据客人的需求量身定做，供给小份菜、半份菜，这样就可以尽可能的避免因为菜肴重量过多形成的糟蹋。

　　 曩昔待客考究体面，现在待客要考究文明，曩昔待客丰富为佳，现在待客要科学合理。 泰州市烹饪餐饮行业协会常务副会长方培力说，建议适量点餐、剩菜打包，期望广阔市民可以活跃做出呼应，只要餐饮企业和市民一同尽力，才干营建出文明节省就餐的社会风气。