【48812】防发呆先要推迟神经元变老！常喝一种蔬菜汁让大脑年青11岁

  ，引发一连串的大脑炎症，导致其他脑细胞失控。而大脑的炎症反响会促进损害大脑，促进阿尔茨海默症的产生。

  《Neurology》一篇维护大脑神经元的文章中，研讨者对近1000名均匀岁数81岁的美国居民进行了为期10年的查询，均匀随访期4.7年。他们发现，常吃一种食物的人，能够让大脑变老更慢，换算成年纪便是大脑年青了11岁。

  研讨发现，含有7种养分的东西的蔬菜（维生素K、叶黄素、β-胡萝卜素、硝酸盐、叶酸、山奈酸和α-生育酚）可维护大脑神经元，让大脑神经阑珊变慢。

  而菠菜、羽衣甘蓝、生菜都归于能够辅佐给大脑抗衰的明星蔬菜，把它们组合起来做成蔬菜汁便是一种日常抗衰美食。

  【用料】200克熟菠菜、1/4根胡萝卜，100克羽衣甘蓝、1/4根莴笋、1/2根黄瓜、100克生菜

  全球大脑健康委员会(GCBH)在关于滋补大脑健康的主张中，给出了能够让大脑坚持年青的食物引荐 ：

  浆果富含类黄酮类物质，比方花青素、槲皮素、黄烷醇、咖啡酸等。它们具有强壮的抗氧化和抗炎才干，还能轻松穿过血脑屏障进入大脑，能减轻大脑细胞的氧化损害，按捺神经的炎症反响；也能下降β淀粉样蛋白多肽42(Aβ42)对海马体神经元的毒害。

  绿叶菜富含的如叶酸、维生素K、β-胡萝卜素、叶黄素、α-生育酚、山奈素，对减缓认知才干变弱都有协助。每天至少吃130克的绿叶菜，能够有用防备大脑变老。

  健康脂肪是指富含n-9和n-3脂肪酸的烹调油，这两种脂肪酸能够减缓神经细胞的炎症反响，然后有利于减缓认知阑珊和大脑老化。

  坚果也是健康的脂肪，对大脑的抗衰有很好的协助，每天主张吃10克左右的原味坚果。

  海鱼中的DHA能够抗氧化，维护大脑免受氧化损害。不仅如此，它仍是神经细胞细胞膜的重要组成部分，它在神经元的巨细、完整性，树突和轴突的成长，突触的构成上都发挥着关键作用。所以DHA摄入足够，才干保证人的思想灵敏。

  主张我们每周吃两次富含DHA的鱼，如三文鱼、青花鱼、海鲈鱼、黄花鱼等。