双头蛏肥厚，竹节蛏鲜美，你只需清水煮煮或许烙个蛋饼，端上桌也是一道硬菜啊！
之前吃蛏子，就觉得它美味足，但了解多一点之后，你会发现它的营养价值还特别好。
蛏子从商场买回来，要先吐沙再清洗。吐沙的水要加些海盐进去，将蛏子扔进去浸泡，差不多泡个2小时左右吧，蛏子也吐得差不多了。
*假如你仍是不放心，也能够加点油进去（盐水浸泡2小时候之后再加油）接着浸泡，差不多半小时左右吧，蛏子会把剩余的一丢丢沙子吐洁净。
不论你是做蛏子煎蛋仍是做海蛎煎，蛋量都不能少了。4个鸡蛋搅散，一家人吃是刚刚好的。
配菜、调料都一块加进来，我这儿用到的便是蛏子肉、胡萝卜丝、葱花、盐和鲜菇粉，有些姐妹还能够加点干贝丁和其他蔬菜，依照你们自己的喜好来。
照旧是小火开烙，由于蛋饼全体比较软，而且还有蛏子在里面，整个翻面太费劲儿了，你们也能够弄成一块块的再去翻。
