【48812】菠菜这样吃护心、通便又补钙！

　　立刻雨水时节就要来了，雨量会逐步增多，气候也乍暖还寒，忽冷忽热，此刻脾胃很易受损。因而，雨水饮食的三大原则是：护阳气、滋阴津、健脾养肝。

　　今日小编要向我们引荐的食材是菠菜。春季时茎长、叶圆、口感扎实，口感十分好。更重要的是还有很好的疏肝理气、滋阴润燥的效果，现在吃正好。

　　中医以为，菠菜味甘、性平，入肝、胃、大肠、小肠经，有解热毒、通血脉、利肠胃之成效。

　　春天吃它，有滋阴平肝、整理肠胃热毒的成效，有助于防备春季里因肝阴缺乏引起的高血压、头痛目眩和贫血等。

　　菠菜中的镁元素含量十分高，在常见蔬菜中独占鳌头，镁元素是心肌律动的调节剂，常吃菠菜有助于护心。

　　菠菜也是补铁高手，它富含铁元素，铁元素除了能防备缺铁性贫血外，还具有给各个脏器供给养分的效果，是人体不可或缺的重要养分素。

　　菠菜中自身就赋有丰厚的钙质，并且它含有十分多的维生素K，有助于促进钙的组成，所以菠菜是很好的补钙蔬菜。

　　芝麻在常见食物中钙含量排名第二，一同也富含油脂能够润肠通便，日常吃拌菜能够放一些芝麻酱。

　　2、麻酱、葱姜末、蒜泥、盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀，淋在菠菜上即可。

　　镁元素被称为心肌律动的调节剂，常见蔬菜中镁元素含量排名前两位的便是菠菜和百合，调配食用有助于维护心脏。

　　菠菜的草酸含量丰厚，摄入草酸过多会影响钙的吸收，还或许构成结石，所以吃前记住先焯水，就能够去除大部分草酸了。

　　但要留意菠菜中还赋有丰厚的叶酸、维生素C等不耐热的养分素，不宜长期加热，多放水，大火快速焯烫即可捞出，时刻太久养分说一不二，口感也会变差。

　　菠菜根中的养分一点也不比叶子中的养分少，相同富含铁元素、β胡萝卜素、维生素C等多种养分素，主张洗净后一同食用。

　　100克菠菜根、10克银耳，参加适量水，大火煮30分钟即可。有解渴、防备便秘的成效。