时间: 2024-05-29 08:08:11 | 作者: 爱游戏官网登录
為了健康,越來越多的人開始關注飲食養生。可網上充满太多“謠言”:鴨血清肺、草莓致癌、隔夜菜有毒、果汁減肥……這些“經驗之談”你信過幾個?昨日,第三屆中國營養傳播大會暨2015安利紐崔萊營養中國行啟動儀式上,來自政府、學界、媒體和企業的代表,解析了當下最火的“營養謠言”,並深化探討了新媒體環境下的營養傳播战略。
“许多營養謠言流傳甚廣,一些內容不完整的傳言往往斷章取義、以偏概全。假如不具備豐富的營養專業知識,很可能被其光鮮的表面欺騙。”中國健康教育中心主任李長寧説。
大會主辦方拿出了一份“2015年營養謠言調查結果”,該調查由新華網、39健康網、網易、社區手機報一起协作展開,調查時間為5月7日至12日,共收到有用問卷39229票。調查發現,“雞蛋添加心臟病風險”、“無糖食物吃不胖”、“檸檬水抗癌”、“喝果蔬汁能減肥”、“隔夜菜吃不得”是傳播最為廣泛的五大營養謠言。
“此次調查暴露出我國網民營養健康素養低,缺少對營養謠言的辨識才能。”北京大學公共衛生學院教授、中國營養學會副理事長馬冠生對調查結果做了權威解讀,“比方我们遍及聽信蛋黃中含有很多膽固醇,會傷害心臟。真實情況是,人體自身産生的膽固醇遠遠高於食物中攝入的膽固醇,添加飲食膽固醇對血液中膽固醇含量不構成重要影響。反而,蛋黃中含有多種維生素和微量元素等,有利身體健康。”
馬冠生説,“無糖不發胖”的説法也是一種誤導。“比方餅乾、麵包、蛋糕等甜點就算不添加糖,其自身含有很多的精製碳水化合物,和蔗糖在體內有平等作用。檸檬在抗癌方面也沒有杰出的成效,蔬菜和生果都能下降多種癌症的危險性……”
在調查結果中独占鳌头的營養謠言還有“反季節果蔬不能吃”、“草莓農藥多易致癌”、“茹素能够降血脂”、“吃鴨血能夠清肺抗霧霾”等。
營養謠言為何易被人聽信?馬冠生認為,一是營養與健康直接有關,食物營養健康謠言不時“現身”,襲擊公眾的心思底線;二是一些內容不完整的傳言資訊流入社會,由於人們主觀意識的参加,資訊在傳播過程中發生變形;三是正確、真實的營養資訊相對缺少,简单讓一些謠言乘虛而入。專家提示,看到營養知識時應該多些考虑,千萬不行偏聽偏信。