【48812】摄生知识:冰箱里食物究竟能放多久?

新闻中心

【48812】摄生知识:冰箱里食物究竟能放多久?

时间: 2024-05-29 08:05:09
作者: 行业新闻

  发布时刻:2012年07月30日 14:28进入复兴论坛来历:东北新闻网手机看视频

  很多人把冰箱当成了家里的“食物消毒柜”,以为贮存在冰箱里的食物便是卫生的。其实,冰箱因长时刻寄存食物又不常常清洗,会滋生出许多细菌。冰箱里的食物尽管表面看起来还新鲜,可是实际上现已蜕变。关于熟肉类食物在冰箱中的贮存时刻不应该超越4天。

  冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌成长速度会怠慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁衍,假如食用感染了这类细菌的食物,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被按捺或杀死,所以这里边寄存食物具有更加好的保鲜效果。但冷冻并不等于能彻底灭菌,仍有些抗冻才能较强的细菌会存活下来。所以,从另一个视点来说,冰箱假如不常常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。