在美国，一项由冷冻食物基金会资助的研讨标明，冷冻食物对人类是有优点的。而定时将生果和蔬菜放入冰箱的人比依靠新鲜食物的人摄入的养分更多。
研讨人员曾在2011至2014年间对冷冻果蔬的顾客与新鲜食物的顾客做过一次比照查询。成果发现，前者食用的果蔬数量更多，而且钾、膳食纤维、钙和维生素D等养分物质的摄入量也更多。此外，研讨人员还发现，食用冷冻果蔬的成年人体重也相对较低。
养分学家Lara Metz表明，冷冻食物是新鲜食物不错的替代品，由于它们在成熟期被冷冻起来，富含很多的维生素和抗氧化剂。
食用生果和蔬菜对人类是有利的，每人每天都应吃少量的果蔬，但是只要少量人能到达规范。不过Metz提示到，一定要阅览食物标签，以防里边含有钠和防腐剂。
