白灼菜心，这可真是一道经典中的经典广东菜啊。这道菜，口感脆嫩，风味共同，养分又丰厚，简直是让人一吃就停不下来。

　　白灼，其实是一种很特别的烹饪方法，突出了粤菜清淡的特色。咱们一般会用煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，这样就能坚持食物的原汁原味，一起又能让食物愈加鲜美。

　　做白灼菜心，首要要把菜心择洗洁净，然后放入沸水中焯烫一下，时刻不能太长，要坚持菜心的脆嫩口感。焯烫好后，把菜心规整地码放在盘中，再淋上一些特制的酱汁，就可以上桌了。

　　酱汁的制造也很有考究，一般会用生抽、蚝油、蒜末等调料来调制，这样既能添加菜心的口感，又能提高整道菜的风味。

　　白灼菜心不只好吃，还有清热解毒、灭菌、降血脂的成效，真是一道既甘旨又健康的好菜。假如你有机会来广东，一定要尝尝这道菜，确保让你耐人寻味。回来搜狐，检查愈加多