7月6日，“比预制菜更可怕的现做菜”论题在网络上掀起了轩然，引发了大众对餐饮行业尤其是现做菜的食物安全和质量的广泛重视与质疑。在这场言辞风暴中，咱们正真看到了花了钱的人健康饮食的巴望与忧虑，但也不乏一些情绪化的言辞，甚至会呈现了对整个餐饮行业的过度批判与污名化倾向。在此，咱们呼吁社会各界坚持理性考虑，防止盲目焦虑，一起营建一个健康、公平的食物安全评论环境。
固然，无论是预制菜仍是现做菜，食物安全都是不容忽视的重要议题。现做菜因为其现场制造的特性，在食材新鲜度、卫生状况、烹饪办法等方面有几率存在必定的危险，尤其是在监督管理机制没有彻底跟上商场开展脚步的情况下。但是，将现做菜混为一谈，视为“比预制菜更可怕”，这样的说法不免过于肯定。每一种餐饮形式都有其独特性，也各有优缺点，重点是怎么加强管理，提高标准，保证每一餐都能安全放心肠送达顾客餐桌。
首要，面临现做菜的食物安全应战，监管部门应活跃作为，拟定愈加严厉的标准，加强对餐饮企业的监督查看，特别是关于食材收购、加工环境、人员卫生等方面的标准，保证每一环节都契合国家食物安全法规。一起，鼓舞餐饮企业选用通明厨房、食物追溯体系等现代技能办法，添加顾客决心，构建起顾客、企业和政府之间互信共赢的杰出生态。
