现在正值阳春三月，正是乡村许多野菜渐渐的呈现的时节。相较于往常的蔬菜而言，乡村的一些野菜现在在城里边更是欢迎，由于它们养分价值高，并且是天然绿色无污染，因而成了许多吃货的拥趸。
在我国乡村区域，除了咱们已知的一些野菜，比方曲曲菜，荠菜等等，还有许多不为人知的野菜，它或许是外来侵略物种，到了国内之后并不受人们的待见，特别是农人朋友，可是养分价值又十分的高，今日要说的便是其间一种，它便是“珍珠菜”。
乍一听珍珠菜，或许许多人会比较懵，其实它还有其他姓名，又叫做白花嵩，明日叶。之所以叫做珍珠菜，是由于它的花像珍珠相同，因而得名而来。
珍珠菜其实并不是本地货，而是一种外来侵略物种。也正由于如此，许多农人都为它感到头疼，由于它会和庄稼争夺养分，影响庄稼的收成，这样一来，农人见到了根本就会除去它，所以很不受农人的待见。
不过在农人朋友的眼里它是无用的杂草，可是从美食视点来看，珍珠菜却又是稀少难得的野菜。据了解，珍珠菜赋有丰厚的养分，每100g珍珠菜嫩叶中含水分82．83g、维生素C27．74mg以及不同程度的矿物质，特别是钾元素含量十分的高，关于产妇来说，可拿来补身体。
除此之外，珍珠菜可以全面采食嫩叶和嫩梢，常见的做法便是用来拌凉菜，当然用来煲汤是再好不过的了，在我国的潮州，珍珠菜是必需菜品之一，由此可以看出，珍珠菜现在仍是很受人们的欢迎的，特别是在一些南边区域。
珍珠菜作为一种野菜，现在是极具有开发价值的，并且已经在广州区域有人工培养并进行培养推行，信任未来会有更多的人可以品尝到它的甘旨。假如你是生活在乡村区域，遇见了这种珍珠菜，记住别错过哦。我们有什主意，欢迎我们留言 谈论，谢谢重视。
