剩饭、剩菜在室温下放置的时刻越长，细菌繁殖的危险就越大；并且，其间有些细菌发生的毒素，经过正常家庭烹饪或许无法杀灭。
所以，等菜品凉到不棘手的温度，我们就可以用保鲜盒分装好放冰箱了，别比及完全凉了再放。
这姿态生熟分隔，可以尽或许的防止生食中带着的一些寄生虫、细菌在取用时掉落到剩饭菜等熟食上，下降穿插感染的危险。
剩饭菜在吃之前一定要完全加热，特别是肉类。完全加热指的是把菜全体加热到100℃，并坚持欢腾3分钟以上。
为了防止受热不均的状况，你们可以用筷子、叉子等东西看一下食物的内部，确认里边都热透了再出锅。
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