脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜通过洗刷、烘干等加工制造，脱去蔬菜中大部分水分，做的一种干菜，常常食用有几率会使肥壮、养分不良、加剧胃肠道担负等害处，对身体形成必定损伤。

  1、肥壮：脱水蔬菜比一般蔬菜中的碳水化合物高，食用后有几率会使其间的热量转化为脂肪，并在体内堆积引起过度肥壮。

  2、养分不良：常常食用单一的食物，有几率会使体内的养分摄入缺乏，会形成养分不良，呈现头晕、身体乏力、嗜睡等症状。

  3、加剧胃肠道担负：假如长时间很多食用，或许会对胃肠道形成必定的担负，还或许会引起消化不良，呈现腹胀、腹痛、厌恶、吐逆等症状，对身体形成必定损伤。

  除此之外，还或许会诱发急性胃肠炎。日常日子中，养成杰出的饮食上的习气，荤素调配，合理膳食。假如呈现不适症状，主张患者及时到正规医院治病。