跟着时刻的消逝，10月已悄然到来，似乎昨日还在炎炎夏日中烘烤，转瞬却已感触到了少许凉意，这便是东北的气候，比较于温差不大的南边，东北的气候算是多变的，但也正因如此，随之诞生了许多美食，这些美食的做法便利甘旨又简略，就一个简略的“冻”字就能归纳，而这也算是东北的特色美食了吧，毕竟在气候比较温暖的南边，想要直接“冻”出这些美食，仍是有些难度的，下面就一块儿来看看冰冷气候下诞生了哪些美食吧。
提到冻，小编第一个想到的便是冰糖葫芦，那酸酸甜甜的口感别提多甘旨了，严格来说冰糖葫芦并不归于东北特产，但每逢到了冬天，东北的街头巷尾里随处可见的便是这款美食，起先冰糖葫芦的品种以山楂为主，但跟着社会的开展，冰糖葫芦也变得多样化了，有纯生果的，也有夹杂着坚果或其他东西的，虽然后出的口味都很不错，提到最好吃的应该仍是山楂版的吧。
梨是一款很好的生果，平常人们也很喜欢吃，但在东北梨还有另一种吃法，那便是做成冻梨，要说做法，那也是简略的很，直接将一般的梨扔到外面冻上就行，要是家里有什么地窖之列的也能够放到那里，记住小时分宅院里总是有一口大缸，那里放着许多冻货，比起现在的冰箱还要食用许多，而冻梨便是这里边之一，它表皮黑黑的，但内中却是白内内的，吃的时分放到水里消融一下滋味很好，假如牙口好也能够直接吃，那样会有种吃冰沙的感觉，很不错哦。
除了冻梨以外，冻柿子也是一个不错的挑选，柿子咱们平常都吃过，但冻柿子的口感但是很不相同的，假如挑得不好会觉得口感发涩，但要是挑好了，那这就又是一份甘旨，甜甜软软的咬上一口，也算是冬天中的一种享用，不过不管是冻梨仍是冻柿子，吃的时分会有一种拔牙的感觉，因为实在是太凉了。
说过了生果，其实菜品也能冻上的，就像咱们最了解的豆腐，在东北就有另一种吃法，那便是弄成冻豆腐，冻豆腐跟豆腐的口感不同，他愈加劲道一些，并且因为一般运用于炖菜，所以冻豆腐成了东北人的宠儿，那浸泡过各种汤汁的豆腐，咬上一口，真的是满嘴留香。
这么看来，在东北真的是万物皆可冻，冰冷的气候下诞生的美食，也是别有一番风味。
