为持续推进校园食品安全监管工作，切实保障广大师生用餐安全，防范食品安全风险，随州市市场监督管理局就严格落实校园食品安全主体责任提示如下：
严格落实学校食品安全校长（园长）负责制，配齐食品安全总监和食品安全员，健全食品安全责任体系，建立完善陪餐、膳食委员会等制度，结合自己实际制定风险管控清单并动态调整，做好“日管控、周排查、月调度”工作。
对经营场所环境卫生、设备设施等做全面检查、清洁，加强完善鼠害防治措施，保证各类加工设施、留样冰箱、冷藏冷冻设施、消杀设备等运转正常，对食品库房做全面检查，及时清洗整理超过保质期、感官性状异常的食品及原料。
落实大宗食材公开对外招标、集中定点采购制度，建立大宗食材供应企业评价和退出机制。分区、分架、分类、离墙、离地存放食品；严格按照食品安全温度要求贮存食品；贮存散装食品时，标明食品的名称、生产日期或者生产批号、有效期等内容；遵循先进、先出、先用的使用原则。
严格按照规范流程来加工制作，采取比较有效措施防控食品变质和交叉污染。不加工制作感官性状异常的食品、超过保质期的食品、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等国家明令禁止的高风险食品及法律和法规禁止加工制作的各类食品，严格落实食品留样制度。
按要求配齐与供餐人数相匹配的清洗消毒保洁设备设施，规范清洗消毒保洁操作流程，使用符合国家标准的清洗、消毒剂，并做好消毒记录，消毒后的餐饮具存放在清洁、专用、密闭的保洁设施中。
加强从业人员管理和培训，严格落实晨检制度并做好相关记录，组织食品安全总监、食品安全员和从业人员开展食品安全知识培训和考核，明确食品安全岗位工作职责，做到定人定岗，压实食品安全责任。
根据在校师生需求，科学合理设置菜单，开展制止餐饮浪费宣传和食品安全科普宣传教育，引导学生按需用餐，践行“光盘行动”理念，自觉食品浪费行为，形成“文明用餐、节约用餐”的新风尚。
校园食品安全无小事，请各学校、承包经营企业、大宗食材供应商格外的重视，以最高标准、最严要求落实食品安全措施，同时欢迎广大师生及家长热情参加校园食品安全共治，对发现的违法违反相关规定的行为可拨打投诉举报电线、，也可通过邮箱提交举报材料或登录全国12315平台做举报。
市场监管部门将及时受理和处置社会公众及学校内部举报人反映的问题，落实举报奖励制度。
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