（一）原料挑选。选择有着非常丰富肉质的蔬菜品种，脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成熟为宜，瓜类去籽瓢，别的类型蔬菜用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干。

  （二）切削、烫漂。将洗干净的原料依照产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焊熟，不易煮透的放沸水中略煮片刻，一般烫漂时间为2~4分钟。叶菜类最好不烫漂处理。

  （三）冷却、沥水。预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却（一般都会采用冷水冲淋），使其迅速降至常温。冷却后，为缩短烘干时间，可用离心机甩水，也可用简易于工方法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加晾晒，以备装盘烘烤。

  （四）烘干。应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行。烘房大致有三种：第一种简易烘房，采用逆流鼓风干燥；第二种是用两层双隧道、顺逆流相结合的烘房；第三种是厢式不锈钢热风烘干机，烘干温度范围为65~85°C，分不一样的温度干燥，逐步降温。采用第一种、第二种烘房时，将蔬可分装在塑料袋内，并进行密封包装。

  破坏了土壤、作物根际微生态平衡，有害病原微生物成为优势种群，而对植物的有益微生物种群退化，造成植物根际不是良好的生长环境。

  连续种植同种作物，会使植物偏好的营养元素缺失（尤其是微量元素），也会使植物不喜或有害的元素富集。

  3、还有一主要的因素就是人为连续使用化肥，造成土壤酸化、盐碱化、板结等土地退化。

  4、连续种植作物中，会使作物根部分泌物积累增加，同种植物的根部分泌物会对同种植物产生非常明显抑制作用。

  大棚瓜烂死，大棚菜烂死，花生成片死亡，马铃薯烂死，姜瘟烂死，洋葱烂死，芦笋烂死，草莓烂死，各种果树烂根瘦死等。

  大蒜干尖，个小独头。大葱干尖，葱白瘦黑。洋葱块小翘皮难看。韭菜叶细，贴地倒伏。芦笋倒伏，中空味苦。胡萝卜短小，分叉变形。

  草莓果小，晚熟畸形。瓜菜瘦弱，叶小皱缩。瓜果难座，果形奇丑。西瓜水瓤，甜瓜裂口。果树早衰，烂枝流胶。果实多病，叶色不正等。

  施肥慢慢的变多，投入慢慢的变大，产量却越来越不如一年。水果减产20-40%，蔬菜减产30-50%，有些甚至超过50%产量影响之大，令人触目惊心。

  选择5%锐劲特、10%吡虫啉及60%氟吗锰锌等药剂进行混用，从而到达1次用药兼治多种蔬菜病虫的目的

  你说的种完茄子，辣椒，芹菜在同一块地在重复种，就会生病或者生长异常，我来告诉你因为此现状在农村来说那叫倒茬，也就是说你今年这一个地区种茄子下一年就要改变种其它别的品种了，不一样的种类的蔬菜要轮流种，才能改变病虫的生活条件，达到减轻病虫害的发生，记住不管是粮食或蔬菜都是一样的，只有这样农作物就不会生病虫害了。