脱水菜心的做法大全资料：香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉做法：

  放半锅水，什么锅都行，大火烧水，水敞开菜心，再次水开捞出，大约半分钟吧，不能时刻长了，菜心软了就不好吃了，捞出的菜心能够直接摆在盘子里。

  蒜切碎，锅中倒入橄榄油，中小火，油热放蒜，然后顺次放入料酒、生抽、蚝油，炒约一分钟，关火。 注：必定要用中小火啊，油温不能很高，微热就好，很热的油放进含有水份的东西，我们知道，锅里会很热烈的。

  白灼菜心，这种菜心做法能在最大的程度上保存菜心本来的口感风味和营养价值，并且它的滋味比较清淡，契合很多人的口味。

  需预备的食材有适量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。先把菜心洗净，蒜头剁碎。接着把生抽、盐加清水一同调成汁。

  在锅里装一些清水，加油加盐，把水烧开。把菜心的根放进开水里，比及菜心的根变成比较深的绿色时，再把菜心全都倒进水里边开端白灼，大约一分钟左右就能够起锅装盘。

  炒锅放油，油热后放入蒜末煸出香味，倒入调好的生抽、蚝油、蒸鱼豉油汤汁烧开。

  2、将菜心放入开水锅，锅内放入少数油盐和油，这样焯出的菜心比较绿并且口感比较脆。

  4、锅内放油煸香蒜末，待出香味下香菇翻炒，炒到发软。加适量开水炖煮，并参加蚝油、酱油、盐和鸡精，闷烧两分钟，至香菇入味，软而不烂。

  5、将焖好的香菇放少数事前调好的水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上，并将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。

  2、关于菜心要不要先炒，我这里是直接焯烫不再油炒，口感更清新。当然也能够炒一下，更入味，这依据自己口味。

  1. 将南豆腐切成巨细共同的小块备用。这个菜用南豆腐口感更好，更滑嫩，南豆腐是在超市买的。

  3. 锅中放油，油温七多半热时先放入五花肉煸香，再倒入葱姜蒜末炒出香味。

  3、锅内入油烧开,放进恰当香油和鲜香汁,增加尖椒丝和大骨汤煮至轻度烧开,勾放少数芡粉。